凝胶糖果（以下简称软糖）大家都比较熟悉，近两年进入主流市场，客户定制自己的品牌来占据广阔市场，但是对于凝胶糖果工艺流程可能不是很清楚，下面一起了解一下吧
1，根据胶体分为：明胶、果胶、卡拉胶等
a，明胶：从动物结缔组织中提取出来，口感Q弹，有咀嚼感，熔点在35度左右，在炎热天气易融化。特点：弹性大、咀嚼性好，热稳定差，室温易融化；夹心软糖只能做明胶软糖，果胶的韧性没有明胶的大，做夹心物质容易流出来
b，果胶：从水果中等提取出来，口感软糯，质地柔软，熔点在45度左右，比明胶耐高温一些，目前大健康形式来讲，果胶更健康一些，所以更多的客户选择做果胶软糖
c，卡拉胶：其特点：坚实而脆,透明度和弹性不错，凝固性不高，耐酸差
2，根据糖体分为：含糖型、无蔗糖型和无糖型
3，根据受众人群选好胶体和糖体后，代加工厂家免费提供样品，待样品反馈确认后可以开始规模化生产
4，一般正规厂家所有原料到厂后会进行原料核查，后根据样品配方配比严格称取原料进行熬煮，熬煮后进入到浇筑成型、冷却脱模等工艺，后进入干燥间，干燥时间在24-48小时，干燥失重≤35%
5，干燥后根据包装形式进行不同的内包装工艺，后进行外包装，经检验合格后可发货
包装形式使用较多的有瓶装、盒装、袋装等
以上就是凝胶糖果工艺流程，凝胶糖果代加工厂家欢迎进行实地考察，现有各种功能性食品可贴牌代工可拿现货，欢迎咨询。