从来没想过，吃根雪糕都能成为热点，但《钟薛高31℃下放1小时不化》的的确确冲上微博热搜。
起因是，前几天有网友钟薛高的一款雪糕产品，放在室温31℃的条件下，本以为会融化，但将近1小时过去了，雪糕整体看起来完好，保持粘稠状，并没有出现想象中的水化。
但第一时间，钟薛高就回应，没有不会融化的雪糕，只是自己的产品中的固化物大概占了40%，简单说，就是水极少。而且产品中添加了增稠剂、卡拉胶等食品添加剂，但含量是严格按照国家相关标准，呼吁消费者放心食用。
对于食品添加剂，很多人一谈色变，实际上，任何对身体有影响的成分，当抛开计量去谈*素，那就是扯淡了。
从配料表中，我们可以看到，按添加量排序依次是牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳、全脂乳粉、白砂糖、速溶椰子粉、冰蛋*、脱脂乳粉、海藻糖浆（淀粉、水）等。而“复配乳化增稠剂，位列配料表倒数第二位，主要成分显示为单、双甘油脂肪酸酯，海藻酸钠，刺槐豆胶，卡拉胶，瓜尔胶等。
公开信息显示，卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。在食品工业中也是广泛应用，主要作为增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等使用。在食品中，广泛被用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
所以，就安全性说，在合法合规的情况下，食用这类食品增稠剂，是不会对身体健康有什么影响的，除非是大量食用到跟吃馒头级别，那就是一种几乎不可能出现的极端情况。
但很多消费者的抵触是，我们花了这么多钱，给我们吃的不是纯奶纯奶油，而是纯卡拉胶；17块钱买的不是雪糕，而是缴纳的智商税。
毕竟卡拉胶的最广泛用途是做果冻，果冻会化吗……当然不会；果冻用得着这么贵吗……当然不用。嗯，如果17块买的是冰冻卡拉胶的话，那我为什么不买点果冻冻起来吃呢。
我从来不敢拿自己不认识的雪糕，保持吃“宏宝莱沙冰”二十多年的习惯。在我的知识范畴里，10块钱的梦龙就已经是雪糕行业的天花板了。有次有个小短裙同事，请我吃了一个星期的梦龙，我甚至都有想以身相遇的冲动，毕竟在我印象里，敢天天吃梦龙的，肯定不是一般的小富婆。
至于钟薛高这类产品，我看都不敢多看一眼，怕看久了都得收我钱。
以我多年吃雪糕的经验来看，一支完美的雪糕，在她刚离开冰柜的时候，必须坚如磐石，进进出出，仅能吮吸；间或温润如雪、入口绵软。但只要开始化了，那就应该是“飞流直下三千尺，生蚝吞后一地稀”。
同样卖的昂贵，为什么哈根达斯无人去故意吐槽它。因为它提前就告诉对方，我是高冷的，你那仨瓜俩枣的，高攀不起，而且还经常被锁在冰柜里，可能就怕被我这种兜没钱手还贱的“珍藏版屌丝“摸到。
当然了，小卖店的冰柜里，永远都不会有哈根达斯高贵的身影。
而钟薛高则不然，它既叫"薛高",又不叫雪糕，四仰八叉，堂而皇之的跟几块钱的亲民产品摆在一起。
光明正大的无法赚到我的钱，却搞起了这下三滥的移花接木偷袭。
曾几何时，我本想买个5毛钱的老冰棍，准备物理降温下；结果差点让钟薛高的价格，给我来个化学毁灭。
钟薛高，无愧于雪糕刺客，刺客中的雪糕，给我的钱包放血于无形，幸亏我是个向来拿面子当屁垫儿用的人。在众目睽睽之下，必须气定神闲的放回去，换作正常人估计只能把后槽牙咬出血，舔下这昂贵的哑巴亏。
钟薛高都不敢公布自己产品的奶制品使用量，毕竟平民版的哈根达斯——X喜，生牛乳占了一半，奶油占了10%，也就卖7元一个，稍微多买点还包邮。
钟薛高的初衷并没有把自己定义为雪糕，而是觉得自己的定位应该是雪糕届的奢侈品，平常老百姓并不配享用。必须承认的是，热衷奢侈品的人，谁会在意质量、品质呢。毕竟奢侈品的优点除了贵之外，其他优点都不太明显。
据说吃过钟薛高的人，都说这个品牌的产品“奶香浓郁”、“奶味厚重”，实际上实，说白了，都是舍得放添加剂的原因。
奶制品行业的人都知道，行业内有种工种叫调制师，是个技术工种。工作的目的就是把奶的口感调制的更像奶，对，你没看错，我也没写错。
资历稍微深点的，都能在不放一滴奶的情况下，用添加剂调制出“奶香浓郁”、“奶味厚重”。
对了，刚刚查了下钟薛高的工商经营范围，压根就没有食品生产，果然是呵呵。
真是颠覆我们“一分价钱一分货”的传统思维了。
本以为自己是舔了下雪糕，其实你是亲了下流量明星，才不到20块的代价，赚了！
我下午去门口小超市准备买根沙冰解解馋，正赶上一批钟薛高到货。
钟薛高一进冰柜，冰柜里所有的雪糕都看着他笑。便宜雪糕叫嚷道：老钟，你出新品刺客了啊！钟薛高也不回答，对收银员说：“新产品20元一根，买三送一。”同时，换上新的宣传条幅：一片慢慢品的雪糕。
其他雪糕又故意高声叫嚷：老钟，你一定又要背刺消费者了！
钟薛高睁大眼睛说：“你们怎么凭空污人清白……”
“什么清白？我前天亲眼看到你家海盐味的雪糕，一个小时都不化，还上了热搜被全网吊起来打……”
钟薛高涨红了脸，额头上的青筋条条暴起，分辩道：“融化呈粘稠状不能算不融化……粘稠状，固体的事，能算不融化吗？”
接下来又说了些难懂的话，什么“卡拉胶无害”、什么“食品添加剂合规”等等，最后钟薛高看着周围，傲慢的说：“胶的四种写法，你们知道吗”，“雪糕的事情哪能没有卡拉胶”，引的所有雪糕哄笑，冰柜内外充满了快活的空气。
是啊，人生就像一个冰柜，你永远不知道拿一个雪糕后，自己的钱包要被放多少血。
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