俗话说民以食为天，日常保证健康合理的饮食，可以增加饱腹感，为身体补充多种营养能量，补充营养，增强抵抗力和免疫力，促进身体各项器官机能的正常运行。
所以关于吃饭这件事情直接关乎人们的健康，尤其是随着现如今人们生活水平的提高，肉类食物也是越来越频繁出现在人们的餐桌上，不仅味道好，还可以补充更多的蛋白质，可以说非常受欢迎。
但这也让很多不良商家因此抓住了消费者的心理，赚取了昧心钱，在人们不知情的情况之下，从而让食物变了性质，他们赚取了丰厚的利益，但是却给人们身心健康造成影响。
比如很多无良商家，为了把肉卖出更好的价钱，就会开始收买一些低劣的肉，比如注胶肉。
什么是“注胶肉”呢？
所谓注胶肉，其实就是一些不良商贩，将卡拉胶血水，以及各种添加剂原料经过混合，注入肉类来牟取暴利，由于卡拉胶具有锁水的作用，可以让猪肉变得更加结实，特别的重。
而且现在猪脚肉也是越来越多的出现在市场上，这种经过加工制作的肉类和正常的肉类没有太大的区别，如果你不能够仔细观察的话，就不能够及时辨别，经常使用的话就会给人体健康造成影响。
“注胶肉”或已泛滥？医生：大多存在这4类肉中，提醒大家早了解
1、火锅丸子
生活当中很多人无辣不欢，喜欢吃火锅，而且在吃火锅的时候最少不了的就是各种各样的火锅丸子，他们可以被称为火锅伴侣，不仅价格低廉而且种类丰富，比如常见的鱼丸，虾丸，撒尿牛丸，口感非常好，也是深受人们的喜欢。
但是需要大家注意的是，这些火锅丸子并非真正的肉类，很多只是肉类边角料加入明胶，淀粉添加剂制作而成，虽然口感好，但是经常食用也会导致人体发胖，给人体健康造成影响，所以还希望你引起重视。
2、廉价牛排
从名字我们就可以看出，这并非真正的牛排，大家都知道真正的牛排价格非常高，而在生活当中人们在网上购买的牛排只需要几块钱。所以这可想而知。
这样的牛排品质并没有保障，大多都是食用胶和碎肉加上添加剂制作而成，虽然外观和牛排差不多，但是也希望大家千万不要贪图便宜。
3、烤肠
肠也是生活当中常见的食材，无论是各大超市还是路边小摊，也是随处可见他的身影，这也是很多年轻人和小孩子非常爱吃的一种食物。
而且烤肠的价格非常便宜，一般是在1~5元左右不等，但是这种烤肠的品质却很难保证大多属于三无产品，而且制作过程当中也会加入大量的淀粉和添加剂，虽然短期内不会损害健康，但是长时间使用也会诱发肥胖，增加患病的风险
4、鸡柳和鸡排
炸鸡柳炸鸡排也是生活当中非常受欢迎的一类美食，经过高温油炸之后，口感非常酥脆，外形金*，气味诱人。
但是很多人却并不知道，这些也是鸡肉碎混合制作而成，甚至有的商家为了让炸鸡口感更好，也会加入鸡精，鸡粉以及各种添加剂，经常使用也会诱发高血脂，肥胖等症状增加肝脏肾脏的代谢负担，也希望大家少吃为好。
延伸---生活中，如何分辨注胶肉呢？
***摸肉质
大家在购买肉的时候，可以用手摸一下，肉的质感，正常情况下来说新鲜的猪肉摸起来水润比较有弹性，但是注胶肉却比较坚硬，柔软度不够，摸起来有一种黏糊糊的感觉。
****看颜色
其次也可以通过观察肉的颜色来判断，煮焦肉的颜色与正常的白条肉不同，多为鲜红色或者粉红色，所以再看到这些肉颜色特别异常的时候，最好不要购买。
***闻气味
还可以通过闻肉的味道来判断，是不是注胶肉，正常的猪肉闻起来没有难闻的味道，但是经过注胶之后的猪肉，闻起来就有一种刺鼻的化学味道，所以像这种肉类还希望大家及时远离。
***选择大品牌
建议大家在购买肉的时候尽量选择正规大超市，大品牌的肉虽然价格昂贵一点，但是安全质量有保证，可谓是货真价实，而且这样的肉大都是经过安全检验合格才能上市售卖的。