炎炎夏日，雪糕成了人们日常生活中解暑降温的必备品，近期有网友发文说，钟薛高的雪糕在31℃的室温下放置一小时仍然没有融化，对此有不少消费者非常担心雪糕不融化是否由于添加剂使用过多导致的？吃起来会不会不健康？而添加了食品添加剂的雪糕是否真的安全？下面就和小编一起来了解一下如何选择优质的雪糕和雪糕不易融化的原因。
从配料表看雪糕易不易化
钟薛高海盐椰椰雪糕融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋*等等，产品本身固形物含量达到40%左右，并且含水量低。业内人士表示“雪糕主要是由糖、油脂、奶粉、水和食品添加剂组成的。而牛奶、奶油等营养成分比较高的成分恰恰是雪糕中的“干货”。国家规定配料中成分含量最高的应显示在最前边，因此配料表中成分的顺序也说明了钟薛高的品质。所以我们挑选雪糕时，还应避免挑选哪些水和糖以及添加剂排在配料表前列的产品。
卡拉胶的信息
雪糕中的常见的卡拉胶是一种从红藻类植物中提取出来的天然成分，是一种可溶性膳食纤维，是非常很安全的天然食品添加剂，也是一种优秀的食品增稠剂，广泛使用于乳制品、冰淇淋、果冻、软糖中。
雪糕不融化的原因
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所博士钟凯，经过其微博表示，雪糕、冰淇淋融化的速度并不是判断其品质高低的标准。其中钟薛高雪糕能够烤不化，主要因为干物质（蛋白质、脂肪、碳水等））含量比较多，水分含量低，所以不容易融化。其实食品行业来说，只要按照《GB-食品安全国家标准食品添加剂》中的限量值精准使用添加剂，对健康是不会造成危害的。
选择质检合格的产品
在近期，南京市市场监管部门组织展开了夏季热销食品专项监督抽检，结果表示，钟薛高等多个品牌抽检合格。同时在7月以来，广东省、陕西省、广州市、南京市等市场监督管理局相继对钟薛高进行了抽检，结果表明，钟薛高品牌抽检合格。并依据食品伙伴网食品安全合规管理智慧平台的食品抽检查询分析系统数值，近一年来，全国各地共发布了条钟薛高产品相关的抽检信息，抽检结果均合格。
总体而言，钟薛高的雪糕配料表让你一目了然，各个数据比较明确，并且严格按照国家的标准生产，因此对于想要购买钟薛高品牌的小伙伴们，可以安心食用。