俗话常说：“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题也是重中之重，这些年来关于肉食的负面报道也是越来越多，让人们非常的担心，因为现在在吃肉这方面，除了一些劣质的肉之外，还有很多人为制造的假肉流入市场，就比如说注胶肉。
什么是注胶肉？
所谓注胶肉主要是将胶水和血水，混合液加工成注胶牛羊肉，这样能够提高重量达到获取暴力的效果。
而像这种注胶肉如果经常食用的话，其中很多烧法可能会使用一些劣质的卡拉胶，虽然说具有锁水的功能，但是对身体的危害性却是非常大的。
所以像这种肉也是严重威胁个人健康，是不建议使用的。
“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这5种肉，建议少吃，别不在意
1、火锅丸子
在平时吃火锅的时候，相信很多人经常会喜欢吃一些火锅丸子，这也是非常美味的一种食物，不过火锅丸子虽然吃起来Q弹，但是对身体影响确实比较大的。
因为大多数火锅丸子都是采用淀粉食用胶以及各种添加剂制作而成，不仅没有营养，而且摄入过多的话也会加重身体的负担，导致各项器官因此受损。
所以像这种火锅丸子才是真正的注胶肉，建议还是最好少吃，可别不在意。
2、烤肠
多数人在平时也是非常爱吃一些烤肠，不管是大人还是小孩都是非常爱吃的，像一些烤肠价格划算，所以人们也是经常会购买上很多。
但你有没有想过，但是如果这真的是肉肠的话，为什么价格还那么划算呢？其实这种烤肠大多是一些淀粉加上添加剂，食用胶制作而成，而且就算是有肉也是一些边角料，如果经常食用的话也会影响个人健康，建议还是能少吃就少吃。
3、低价牛排
像一些牛排一般都是高档餐厅才有的，价格一般也是在上百块不等，而现在超市中所购买的牛排价格却十分便宜，所以很多人也是经常会批量购买。
但是像这种牛排正所谓便宜没好货，大多是一些注胶牛肉制作而成，不仅口感非常差，而且也会加重身体的负担，对身体造成影响，所以像这种肉建议还是赶紧处理掉，可别贪嘴惹祸端。
4、散装肉卷
在平时吃火锅的时候也会吃到一些肉卷，这个时候就会发现有些牛肉卷羊肉卷一般的价格也是比较低的，一盒才十几块钱，所以多数人就会购买上很多。
但其实像牛肉羊肉一般价格都是非常高的，如果像这种便宜的牛肉羊肉，其实大多都是一些劣质的肉，也是一些注胶肉，如果经常食用的话也会对身体造成伤害，所以像这种肉也是建议最好少卖，以免影响到自身的健康。
5、鸡柳鸡排
在学校门口或者是路边摊上都会看到炸鸡柳炸鸡排的身影受到了很多小朋友的喜爱，但其实像这种鸡柳鸡排，并不是真正的鸡胸肉或者是鸡腿肉制作而成的。
而是选择一些边角料或者是食用胶制作而成，根本没有营养价值，而且小作坊制作的卫生也不达标，很容易就会对身体造成伤害，所以像这种鸡排鸡柳也是建议赶紧远离。
买肉时，若有这几种情况，建议别购买！
1、米猪肉
如果在购买肉的时候发现猪肉上存在类似米粒一样的东西，这种肉也被称为米猪肉，这种米粒一般存在于猪肉的肌肉纤维中，这也说明猪肉中存在绦虫，而这种猪肉很容易就会对肠胃造成伤害，增加患病风险，也是建议最好不要购买。
2、按压时没有弹性的猪肉
在平时购买猪肉时如果按压，发现猪肉会弹性比较差，说明猪肉是放置时间过久的，而且会出现明显的凹陷的手印，难以恢复，千万不要购买。
3、摸一下粘糊糊的猪肉
再购买猪肉时可以摸一下，如果有黏糊糊的感觉，说明猪肉已经放置时间过长，这种猪肉已经变质了，如果经常食用也会影响个人健康，所以也是不能够买的。
4、猪肉出现了异味
如果购买猪肉时出现了难闻的异味，这也说明这种猪肉储存时间过长，即使价格再低也不要购买，避免影响到自身健康。
5、猪肉呈现出酱红色
如果发现猪肉呈现酱红色，这也说明猪肉放置时间过长，正常的猪肉颜色一般是鲜红色的，所以出现这种情况饮食最好不要购买，避免影响健康。
延伸——劣质火腿会致癌？
刚才也说到，像一些火腿肠时添加了食用胶和添加剂制作而成的，所以很多人在平时也是非常担心，如果经常使用这种劣质火腿的话，会不会增加致癌的风险呢？
说起添加剂多数人也是非常害怕，生怕自己吃了会出现什么问题，影响个人健康，但接受我国的肉类食品标准是非常严格的。比如说亚硝酸盐的要求是小于30mg/kg，比所谓的对食品要求高的美国（mg/kg）还要低很多。
所以说像一些正规厂家购买的合格产品，也不用担心危险性，只要控制住量即可。
而世界卫生组织也曾经宣布过加工肉类食物，比如说火腿肠就为一类致癌物，很容易造成致癌的风险，不过也并非说是吃多了容易致癌，只不过是其中的剂量问题。
所以在平时只要保证是正规厂家购买的，其中的天然气也是处在合格的范围内，也不会对身体造成太大的伤害，所以也不用过于担心。
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