经济的快速和发展，使人民经济生活水平有明显改善。“吃香的，喝辣的”不再是少数人“专利”。日常生活中，比较常见的肉类有鸡肉、猪肉羊肉、牛肉等。
肉制品相对较少，人们需求量相对较大。开始出现部分“假肉”，这种肉类有一个广泛名词叫注胶肉。
部分不良商家未能获得更多利益，使这类肉在市面上流通越来越广。如果摄入过多，对身体有一定影响，建议可以少吃。
01“注胶肉”已流通？
注胶肉顾名思义就是在水中加卡拉胶等食用性胶水，注射到动物体内，利用胶水粘固性可将肉分牢牢留住。
一般这种肉类在猪、牛、羊等肉类中出现较多，注胶后肉类吸水量可增加1/5，自然重量也会增加，总结来说注入胶水肉类就是“注胶肉”。
为进一步获得利益，还会往肉上抹上适量防腐类产品，防止肉类变质，从而能够尽量保证可以多卖，利益最大化。
食用性胶可以少量食用，如果经常吃，依旧可以在身体内有少量残留，不利于身体正常消化或健康，尽量避免。
02提醒：可能在这3种肉中，不妨了解一下
第一种，牛肉、羊肉卷
相信大家在吃火锅时，都喜欢加入部分牛肉或羊肉卷。其实像这种肉类一般比较劣质，大多是注胶肉，口感很好，也不会很腥，摄入量过多对身体不利，可以少吃。
第二种，肉丸
肉丸是火锅、麻辣烫、土豆粉等必备食材之一。经过蒸煮之后，肉丸具有嚼劲，口感更为丰富。这些肉丸一大部分是注胶肉，且里面会添加各种辅料，例如色素等。
如果纯肉制成的肉丸，黏性相对比较弱，在煮时很容易化散开，成为一锅“肉汤”。为了保证肉类不会散开，一般会在这类食物中注入食用性胶，让肉类之间变得相对有黏性。
第三种，价格低廉牛肉
众所周知牛肉价格比较高，尤其是比较好的牛肉。如果在购买时牛肉时，价格相比其他还要低，这种很大一部分情况是注胶肉，属于半成品。
部分人喜欢在家中来客人时购买，放在餐盘稍微添加辅料便可食用，一方面商家可以降低肉类成本，另一方面消费者因加工相对简单方便，购买人数很多。
03购买肉类时注意事项
第一种，有出血或者斑点肉类
在购买猪肉或其他肉类时，如果表面看起来非常好，一定要查看一下内部情况。部分商家为了外观更加优美，会隐藏体内里出现斑点或有出血地方。
如果有类似情况，一定要尽力避开，这种大多是病猪肉，说明猪还在活着时，本身就有疾病，肉质才会出现不正常情况。
第二点，太便宜肉类
选择肉制品时，如果闻到异味或摸起来很粘，这种肉大多已经变质，吃进人体后会给肠胃消化造成负担，甚至有可能会出现食物中*情况。
在保证肉制品安全情况下，选择优质肉类，可使人体充分消化和吸收，形成多种营养物质，从而提供能量，增强饱腹感。
第三点，颜色是酱红色
一般正常新鲜的肉类颜色比较鲜红，如果肉质出现酱红色，这种大多是存放时间稍微过长，颜色在空气中进行氧化，逐渐暗沉。
如果想要饮食更加健康，尽量选择新鲜肉类，这种存放时间较久肉类，即便价格相对便宜，也要尽量避开。
总结，“注胶肉”是往动物中注入食用胶，令肉质变重，维持肉质鲜美。这种肉类大多存在肉丸，羊、牛肉卷和价格相对便宜牛肉中。
最后，大家平时喜欢吃什么样的肉？欢迎进行留言和讨论，感谢您的阅读！