导读：刚刚，澳媒揭露“中国高价澳牛”的丑闻！让中国无数吃货大跌眼镜
序言：在我国卖的最受欢迎的澳洲特产是啥？保健产品？婴儿奶粉？UGG？
都不正确，反而是——澳洲牛肉！
在我国，澳洲牛肉可以说是“肉中爱马仕”，但就算价格比较贵，却仍备受成千上万中华民族消费者的青睐。
针对澳洲牛肉在我国的热卖，澳洲理当喜闻乐见。
但就在今天，澳媒却揭开了一篇有关我国澳牛的丑事，让成千上万中国吃货瞠目结舌
1.“澳洲牛肉”50%是假的？
我国，是一个人口数量强国，与此同时又是一个肉类食品进口的强国。
伴随着社会经济水准的提升，大家对饮食搭配的追求也愈来愈高。前段时间Costco在中国内地的爆红，就在一些层度上反应出了我们中国人对进口产品的巨大需要量。
尽管澳洲牛肉在我国的市场价要比一般牛肉贵上不上，但很多店家依然表明“需求量很高”。
但澳媒ABC新闻却在今日曝出了一个可怕的实情：“你一直在中国花天价买的澳牛，很有可能是假的！“
我国对澳洲牛肉需求量很高，但消费者选购的澳牛有50%有可能是假的！
据了解，近半年来，我国早已高于了日本，变成了澳洲最主要是的牛肉出口国，我国对澳洲牛肉的需要量实现了史无前例的水平。
一小部分缘故是非洲猪瘟的泛滥，造成我国猪肉的价格提升，因此促进了牛肉需要量的升高。据调查，与去年同比增加，澳洲对我国的牛肉产销量提升了73%，这促使我国变成了澳洲牛肉在世界上最大的出口销售市场。
尽管进口量增加了，但价钱仍未减少——澳洲牛肉在我国依然归属于肉类食品中的“奢侈品”。
这些澳洲和牛三筋牛排的市场价达到近元钱每斤，比照国内一般牛肉的价格（牛腱子肉三十二元钱每斤），澳牛的市场价翻了15倍还不停。
尽管市场价昂贵，但加上了“进口的”、“澳洲原产”、“高品质值得信赖”标识的牛肉，总有些人乐意为之付钱。
因此，花了这般天价购到的进口的澳牛，确实“物有所值”吗？
普华永道（PwC）现代农业综合主要负责人CraigHeraghty表明，依据澳洲出口我国的牛肉总数量和我国的澳牛销售量来估计，在我国售销的“澳洲牛肉”有50%全部都是假的！
Heraghty先生说：“肉类食品诈骗司空见惯并且无法跟踪，因此想要了解精准的仿冒澳牛数量是十分艰难的，。可是依据大家根据对中国内地分销和销售市场的调研，50%的仿货占比很有可能依然一个低估的大数字…”
过去的10年里，我国对澳洲牛肉的需要量基本上多出两倍，而“假澳牛”也刚开始在我国随处可见。
布里斯班牛肉企业Beefledger的创办人WarwickPowell表明：“我国专业人士甚至于觉得，每售卖的十公斤澳牛中，只能1公斤是真的！”
换句话来说，在某些地域，有90%的澳洲牛肉全部都是假的！
目前市面上大家在许许多多超市、电子商务平台见到的“澳牛”，很有可能并不是来自澳大利亚；说白了的“澳洲菲力牛排”很有可能压根并不是源自牛的腰部…
更恐怖的是，这一些“澳牛”假的很有可能不仅仅是来源国和取于位置，甚至于很有可能压根并不是牛肉！
Powell先生表露，某些黑心的我国商家甚至于并不是在“假冒伪劣”，往往在彻头彻尾的作假：“你天价买回去的澳洲牛肉，很有可能是用生猪肉、鸭胸肉或是马肉做的！”
北京市某电子商务平台CEO李女士对于此事见解表明认可，他说，食品类诈骗是一个非常比较严重的问题，它的存有毁坏了消费者们对我国的自信心，“应用划算的假肉假冒澳洲牛肉的风险性很高，由于有利可图。”
2.黑工厂作假肉被曝出
针对Powell先生常说的，用“生猪肉、鸭肉、马肉”制做假牛肉的表述，许多人也许并没有很直观的体会。
就在今年稍早，一名新闻记者就暗查了一家西餐店，揭秘这类假牛肉的“本来面目”…
事儿发生在长沙市著名西餐店“金牛角王”，之所以能够会引发新闻记者的留意，由于这儿的澳洲牛排确实是卖的太划算了！
一块儿进口的“澳洲金牌”仅售75元，比普通级牛排只贵了十元钱。
新闻记者为了更好地一看究竟，在该餐店选购了一块儿“澳洲牛排”，并将之带来了资深主厨左师傅。
那位每一天和肉相处的老主厨一摸就发觉了不正确：“这并不像是牛肉，像组成牛肉。那块牛排最少有两三种，最少3种肉在里边。“
接着，新闻记者顺藤摸瓜找到这一家西餐店的牛排供应商，发觉这类澳大利亚一整块牛排进货价惊讶只需十多块。
新闻记者为了更好地证实猜测，因此带上这一整块冷藏的牛排来到湖南入出境检验检疫监测，结论不出所料——那块说白了的澳大利亚纯牛排，不仅仅混杂了生猪肉，还添加了鸭肉。
一块儿牛排竟由3种肉混和而成！
并且令人意想不到的，这3种肉居然全部都是直接用强力胶黏起来的！
更恐怖的是，这类“强力胶组成肉”早已在目前市面上随处可见了…
以前就会有新闻记者深入商场，了解经营者极力推荐胶水粘牛肉，经营者驾轻就熟极力推荐了黏肉最佳拍档——卡拉胶。
他竟然说：“用卡拉胶粘肉，能锁水份，吃起来更美味。并且煎牛排的情况下水份也不可能跑出去，牛排都不可能变小。”
接着新闻记者便自己购买了一包强力胶回来试验如何制作强力胶牛肉。
他首先购买了一包碎牛肉，随后开始调添加物，先往量杯容积里倒进释放着过期奶粉味儿的添加物，随后放水拌和，拌和成浓稠粘稠。
随后把粘稠的添加物与碎肉拌和，跟揉面相近。新闻记者描述，这觉得就是说一块儿浓浓生肉混酸牛奶的“肉饼”。
直到匀称结合后，便把那块“碎肉饼”刮平。重中之重来啦，就是说用刷子匀称地刷上去“卡拉胶”。
最终用保鲜袋卷成条形，静放定形6小时后，就能够放入冷藏室里冷藏一晚间。
隔天，把牛肉条割开一片片，就是说颜色靓丽，样子整齐牢固的一整块牛排了。
重中之重是难辨真假的牛排，彻底不可能散，清洗浸水都粘得很牢固。
可怕的是，由于加了添加物，本来的牛腩烂肉，变为假牛排煎完之后口味更胜…
那样的“澳洲牛排”你还敢吃吗？
更令人吃惊的是，在我国售卖的强力胶牛肉，很有可能还确实是从澳大利亚进口的，由于澳大利亚也是有强力胶牛肉的存在！
以前一期叫“Todaynight’的电视节目就报导过，澳大利亚真正的强力胶牛肉。
电视节目称作：Dirtysecret。
——肉胶“污浊的秘密“。
澳大利亚加上的是一类名字叫做谷氨胺转胺(Transglutaminase)的物质，由猪和牛的血液混和做成。又称“肉胶”，据了解“无*”。
制做全过程跟中国内地新闻记者用卡拉胶制做强力胶牛肉各有千秋。
同一样是将分散的碎肉拼凑成一整块牛肉，一定经久不散，并且颇具弹性，难辨真假。
新闻记者依然工作员亲身试了一下强力胶牛肉，发觉一点儿臭味都没有。
彻底跟初始一整块牛肉无异。
这肉胶奇妙的是不仅是牛肉就连生猪肉，鸡肉，羊肉都能够合成。
那么明目张胆的做强力胶牛肉，相对于食品监管严苛的澳大利亚而言，确实是难以想象。
可再手机上网搜索一下却发觉，这肉胶居然合理合法！是的你没看错了，那样的肉既能够提升卖相，还可以降低成本费！澳大利亚*府部门居然也赞成...
可能会有科研专家认为粘牢肉碎的全过程中，肉碎中间会有间隙，会造成病菌滋长，会导致胃部不适。
何况，本来购买者就想购买牛排，却购到个混杂体，那不也是骗人呢吗？！
3.新科技方式严厉打击假“澳牛”
假澳牛的出现，不仅威胁着中国顾客的饮食卫生安全，还严重危害了纯正澳洲牛肉的信誉。
为了更好地严厉打击“假澳牛”的泛滥成灾，澳洲的牛肉出口餐饮业早已开始采取有效措施了。
布里斯班牛肉企业Beefledger，就规划在这月末在我国启动一个区块链技术规划，将新科技系统应用于牛排供应链管理的各个领域。
企业创办人WarwickPowell表明，这一系统可以较大水平上确保中国顾客选购的到货真价实的正品的澳洲牛肉。
这一区块链技术规划将落实牛肉从喂养到被送上饭桌的全过程，根据这一系统，购买者可以跟踪到牛肉的部位、身心健康状况、运送和生产加工信息内容，使购买者和经营者联络起來。
这一规划也获得了澳洲联邦*府的适用，坚信很快就可以付诸行动。
因此，在新技术发布以前，购买者们该怎样区分“真假澳牛”呢？
01细心检查标签信息
正规进口的澳洲牛肉都拥有严苛的追溯体系，假如产品信息不全得话，十有八九是仿货了。
产品标签上，好多个比较关键的信息内容包含：级别/产品名、包装方式、带骨/不带骨。牛肉的级别越高，包装也会越细致。
02看肉质地纹路、外型
真正的牛肉，指压按摩后能马上修复，表层摸上去不光滑不粘手。纹路自然、一条连续一条。
当你得到手的牛肉不符上述几个点，因此你也就得猜疑会不会购到胶水粘起来的“重组肉”了…
最终，澳洲牛排备受众多华人的钟爱，但那份钟爱也变成了无良商人眼里的“商机”。
期待大伙儿都可以放亮眼睛，不论是在中国内地或是在澳洲，都能少花糊涂钱、购到真正质量好的澳洲牛肉！
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