导语：随着现在人们消费水平的提高，餐桌上除了馒头、米饭、蔬菜以外，鸡、鸭、鱼等肉类食物也愈来愈常见，有些人养成了每天都要吃肉的习惯，成为了妥妥的“肉食主义者”。
许多人之注重食物的口感而忽略了食物的质量，有些自助餐厅中的肉存在着极大的安全隐患，不仅仅局限于之前的“注射肉”，最近几年还兴起了“注胶肉”。
什么是注胶肉？
“注胶肉”其实指的是用食用水与胶的混合液注入猪牛羊体内，然后利用胶的凝固性将水分“锁”住，有的屠宰户在注胶的同时，还加入一些食盐与防腐剂，来延长肉的保质期。
注胶肉相较于一般的肉看起来要更加的新乡，且吃起来的口感更好，但是注胶肉中的添加剂十分多，而且含有胶水，若人食用的话就会对自己的身体健康有十分大的影响，不利于身体健康。
过多的食用注胶肉会导致智力发育受损，甚至还会出现神经功能紊乱，引发一系列心脑血管疾病，所以在购买肉食，一定要仔细挑选。
“注胶肉”已泛滥？医生：大多存在这四种肉当中，建议大家早了解
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对于大部分年轻人而言，在日常生活中都非常喜欢吃火锅，因此各式各样的火锅丸子便成为了必不可少的主要食材，市面上售卖的火锅丸子种类丰富，口感不一，价格便宜，深受消费者的喜欢。
虽然这些火锅丸子中存在鱼丸虾丸牛丸等名称，但是却与鱼肉，虾肉，牛肉等没有任何的关系，大部分火锅丸子都是采用鸡鸭肉的边角料以及卡拉胶等混合而成，才使得这些丸子的质地更加Q弹。
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在吃火锅的时候，牛肉卷羊肉卷，也是不可少的一道美食，其美味可口，价格合理，大多数人在吃火锅时会首选的肉类食物。
不过正所谓一分钱一分货，价格比较便宜的冷冻牛肉卷，羊肉卷，大部分都并非是纯正的羊肉和牛肉制作而成的，大多数便宜的牛羊肉卷儿都是一些边角料，以及添加了食用胶制作而成的。
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现如今，淀粉厂已在我国各地都引起了一番热议，淀粉火腿肠，若大量的被一些人们摄入，会对自己的肠胃蠕动能力造成一定的影响，从而导致肠胃蠕动的速度减慢，长此以往就会出现消化不良以及营养不良的状态。
下半面的淀粉肠裹上一层辣椒面和孜然粉，味道真的是暴击了，可是经常吃一些这种垃圾食物，长时间下去就会导致胃炎和肠炎等疾病的出现，因为淀粉火腿肠当中在制作时商家往往会加入大量的亚硝酸钠。
将淀粉肠放在烤炉上，进行碳烤，就会导致大量的致癌性，导致中枢神经系统出现影响淀粉，火腿肠属于火腿肠的一个种类，但是他的制作方法却非常“恶心”，因此人们一定要少吃。
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想必大家都清楚，外面西餐店售卖的牛排价格是十分昂贵的，因此很多年轻人喜欢在家煎牛排，在网上购物或者超市当中购买各种各样的牛排。
不过大家有没有发现，超市里售卖的牛排价格也是参差不齐的，许多人爱贪图小便宜，买一些十分便宜的牛排放在家中。
却不知道这些牛排可能就会注入食用胶，并非真正的牛肉，而是使用边角料加入大量的防腐剂和添加剂制作而成，经常使用也会给人体健康造成影响，还提醒大家少买为好。
生活中，如何分辨注胶肉呢？
摸肉质。一般正常的肉按压下去，一会儿就可以恢复原状，而“注胶肉”内添加了食品胶，按下去以后则不会回弹。
观颜色。注胶肉的颜色呈淡黄色的卡拉胶，与正常的白色肥肉不同，其颜色要偏黄一些。
闻气味。正常的肉有淡淡的血腥味，不过味道不是特别重，若味到了比较刺鼻的味道的话，那就是“注胶肉”了，因为卡拉胶有比较刺鼻的味道。
结语：综上所述，相信大家对注胶肉有了一定的了解，注胶肉其实就是注水肉的升级版本，给商贩创造的利益更多，但会危害身体健康，所以平时在买肉的时候，一定要学会辨别，切勿被价格误导，买到不健康的肉。