文/小西美食说
如今人们的生活水平有了显著的提高，以前只要能吃饱穿暖就感觉已经很幸福了，而现在，大家的追求层次更高了，比如说喜欢去品尝各种各样的美食，使自己的味觉得到享受，吃西餐就是一个不错的选择。吃西餐，肯定少不了牛排了，外面西餐厅吃，还是在家里自己做，都是可以的。
要说哪种更划算，肯定是自己做了，毕竟西餐厅吃一次牛排少说都得几百块，在家做就便宜多了，二人世界还更有情调。想要做牛排就得先买牛排，有些人就感到疑惑了，为什么自己买的牛排不是那么好呢？其实买牛排也是有技巧的，那就是只要看到包装上有这“3个字”，就是拼接肉！再便宜也别买。赶快来了解一下吧！
一、买牛排时，只要包装上有这“3个字”，就是拼接肉
很多人不知道，牛排也是有区别的，看似长得差不多的牛排，其实肉质上是有很大差别的，有的还是原切牛排，有的是拼接合成的牛排。原切牛排的是一种优质的好牛排，因为它是从牛身上直接切下来的肉，不含任何的添加剂和化学物质，口感好吃着也更加的健康，价钱肯定不便宜。
而拼接牛排是一种将牛身上的碎肉重现粘合在一起的牛排，虽然它也是牛肉，但是口感比原切牛排要差上好多。拼接牛排的粘合碎肉的时候，会用到一种可以食用的“胶水”，那就是“卡拉胶”，所以大家如果再牛排的包装袋上配料表中看到了“卡拉胶”这3个字，再便宜都不要买了，因为它肯定是拼接合成的牛排，买回去煎着吃口感会大打折扣，要吃就吃原切牛排。
二、如何买到优质的“原切牛排”？
1.看牛排的配料表
前面提到了，只要看到牛排的包装上有“卡拉胶”这3个字，就是拼接牛排了，所以不要买含有这个字样的牛排。而其实除了卡拉胶这种物质外，如果牛排的配料中还有“大豆蛋白”、“整形牛排”的字样，也不要买，因为也是拼接牛排。除了看牛排配料表这一点外，还有其他一些买到优质原切牛排的方法，具体往下看。
2.看牛排的外观
第二点就是看牛排的外观了，有些人买牛排只贪图长得好看，觉得那种看起来规则的牛排就是好牛排，其恰恰相反。因为原切牛排是直接从牛身上切下来的肉，因此肉的形状不规则是很正常的，而你买的牛排若是那种很圆的形状，边角规则有序，这种肯定是拼接牛排了，因为机器将工的痕迹实在太明显了。
3.看牛排的肉质
最后一点就是看牛排的肉质了，不需要我们买回家后做熟才能看出来，直接在牛排的时候就可以观察出来。大家可以用手掐牛排，如果牛排的肉质是紧实的，肉纤维看着长，不容易被掐烂，这种就是原切牛排，发之若若牛扒很轻松的就被掐烂了，它就是拼接牛排，毕竟它是由很多的碎牛肉组成的。
今日话题：大家平时买的牛排都贵吗？评论区积极留言互动。
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