导语：牛排，大家都吃过，也在大大小小的超市看到过，牛排产品五花八门，可谓是种类繁多，那会买牛排的又有多少人？又要怎么挑？怎么鉴别一款适合孩子吃的牛排，别急，处处皆是学问。
“我想买给孩子吃”
“没有问题”
“那品种那么多那又该怎么买呢？”
带着你的问题，“盘中丘壑”教你轻松避雷
TheSoundAcademyOrchestra-Tangotoevora04:10来自盘中丘壑顶级的原切牛排（图片源自网络）聊聊什么是调理牛排，什么是原切牛排，纯干货
调理牛排
调理牛排（图片源自网络）调理牛排是，原厂的牛肉通过部位分割，选修切片，或碎肉，通过后续加工的方式，加入一定比例的：盐，淀粉，香辛料，黑胡椒，等进行腌制，使牛肉在形态，口味，质感，重量方面进行一定程度的提升的过程，一般工厂品牌生产会添加一定的：保水剂，抗氧化剂，卡拉胶，水，等，来增加产品的保质期和物理状态，当然每个商家根据口味和标准的不同添加的物料也不尽相同，主要达到增味，增重，赠嫩的效果。（整切牛排，注脂牛排，合成牛排，都属于调理制品）。
2.原切牛排
原切西冷牛排（图片源自网络）原切牛排，顾名思义，牛胴体在屠宰场进行一系列的排酸，切割，等工艺，将原始的大块部位肉进行切割后的牛排，是没有进行二次加工，是没有添加剂的。这是原切牛排。原切牛排最大程度地保全了牛肉原始的颜色，风味以及营养成分。
儿童吃的牛排买原切好，还是调理好，怎么区分
孩子是祖国未来的花朵，是一个家庭的希望，孩子吃的东西，作为家长一定要格外的注意，牛排作为非常营养健康的一款食材，不要被漂亮的外包装所吸引，包含“雪花”“嫩滑”“儿童牛排”的一些字眼和外观来诱导消费者购买的产品就要格外注意，当然也不是说就不是好的产品，作为广大消费者我们要学会擦亮眼睛，直击重点，除了去看一款产品是否具备食品安全的检验合格标签，还要学会去看食材的配料表，任何一款食材的配料表越简单，说明添加的东西越少，相对越健康，要让孩子吃得安心，放心。
调理牛排配料表
（图片源自网络）这是一款某网上的黑椒牛排，配料表除了一系列的调味料之外，我们还可以看到一长串的添加剂。
（调理制品不存在几分熟，调理制品因为是后续经过加工，必须要做到全熟。）
原切牛排配料表
（图片源自网络）这是某宝中一款原切牛排的配料表，配料显示只有：牛肉
（原切牛排是整块牛排的厚切制品，安全性相对较高，成熟度可以分为：3成，5成，7成，和全熟）
怎么从外观上去鉴别
调理牛排：
调理合成上脑牛排（图片源自网络）冷冻的调理牛排颜色通常为棕红色或者暗红色，肉色无光泽，脂肪颜色为中黄色，或者是看不出有明显脂肪；肌肉纤维的走向不自然，杂乱；牛排的边缘形状均匀，如模型刻出来一样。闻起来有浓郁的添加剂味道。价格相对便宜。（图片为：合成调理制品上脑牛排）
原切牛排：
原切谷饲上脑牛排（图片源自网络）冷冻的原切牛排肌肉通常为深红色，解冻后为鲜红色；冷鲜的原切牛排颜色为鲜红色。脂肪为奶白色，或鹅黄色。肌肉纤维走向一致，好一点的牛排根据级别有天然的大理石花纹（人们常说的雪花）肥瘦分布自然，形状不规则，闻起来有原始的牛肉香味，无其他异味。价格相对较高。（图片为：原切谷饲上脑牛排）
看到这里是不是已经清晰的能够分辨，原切牛排和调理牛排区别。小编在此提醒大家，没有什么所谓的“儿童牛排”，别再交智商税了，总而言之，儿童吃的牛排一定要秉承：健康，天然，零添加。希望这些知识可以帮到大家在选择琳琅满目的产品之时练就一双慧眼。
鲜嫩多汁的谷饲原切牛排-End-
秒懂食材，简单做菜
我是“盘中丘壑”，谢谢大家的观看。
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