买牛肉时，遇到这3种牛肉要注意了，全是“假的”别再上当受骗了！美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。那么在我们的生活当中，牛肉是我们经常能够见到的食材了，牛肉与羊肉猪肉相比的话，牛肉的营养价值会稍微高一些，也是有着“肉之骄子”的美誉。经常吃牛肉的话，能够补中益气，强身健体。就像老一辈人经常说吃牛肉长大的娃娃非常的有劲，那么牛肉里边的脂肪含量也是特别的低，吃了以后也是不容易让我们发胖。
可是在近几年的时间，对于假牛肉的事件也是经常曝出来了，我们也知道现在经济的发展也是越来越快，人们对于牛肉的需求量也是慢慢的增多了起来，像各种各样的牛肉制品，也有很多不良的商家，他们为了能够节省成本，增加利润，开始做一些假牛肉，那么这些假牛肉到底都是用什么做成来的呢?在买牛肉的时候，遇到这3种牛肉要注意了，全都是“假的”别再上当受骗了。
第一个廉价的猪肉代替假牛肉。我们都知道现在制作工艺可以说已经在慢慢的进步了，也有很多的不良商家，他们就会用猪八戒代替牛魔王，猪肉上面只要抹上牛肉膏或者说是牛肉香精，他们就可以制作，外形和味道跟牛肉差不多的味道出来了，虽然说外形跟牛肉差不多，可是在口感上面吃起来也是相差太远，猪肉远远没有，牛肉吃起来有嚼劲，肉质上面是稍微偏软一些的。
第二种碎肉拼接的假牛肉。也有很多年轻人，他们在去西餐厅里边去吃牛排，那个牛排经过烹饪以后再加上调味料的制作，吃起来其实也是一个非常不错的选择，那么也有很多的餐厅里边的牛肉，并不是真牛肉，都是一些炸牛肉，也就是我们所说的人工合成的拼接牛肉。很多的宰牛场在杀牛的时候都会留下一些碎肉，那么为了能够让这些碎肉上面模糊了，他们会把这些碎肉用一种卡拉胶的添加剂拼接在一起做成牛排，像这样的牛排的价格是非常便宜的，可是当你在吃起来的时候觉得特别的松散。可是我们需要注意的就是真正的牛排里边是有很少的细菌的，不用加热到熟透，五分熟的牛排也可以吃，那么对于这些粘出来的牛排里边会有细菌滋生一定要熟透了才吃最安全。
第三个动物内脏做成的假牛肉干。我们在去买牛肉干的时候会发现牛肉干的价格并不是特别的昂贵，非常的便宜。那么问到老板为什么会这么便宜呢？老板也只是说肉不一样，可是吃起来都差不多，其实像这样的牛肉干基本上都是一些碎牛肉和动物内脏香料压制成的牛肉干基本上直接都是用的动物的内脏和香料做成的，虽然说吃起来没有什么，但是对于他不堪的制作来说的话，真的是让人难以下咽。那么不管是在平时去买牛肉，还是说去买牛肉干，我们一定要把握一个原则，不能够只贪图便宜，因为真正的牛肉他还是有一定的抵价的，要不然的话吃亏上当的就是你了。