自改革开放以来，国民经济飞速升高，现在人再也不用为温饱问题而发愁，不饱穿不暖的生活已成为过去式，随着国民饮食观念的转变，越来越多的人爱上了吃肉，鲍鱼龙虾，各种山珍海味，逐渐出现在人们的餐桌上，即便是普通老百姓也能满足对肉质的需求。#爱乐养生指南#
猪肉作为我国人最常吃的肉食，猪肉中含有多种对身体有益的营养成分，据调查，我国每年猪肉的消耗量占世界总猪肉消耗量的50%，除了猪肉之外，牛肉，鸡肉，鱼肉，虾肉，因为其独特的口感，同样深受国民的欢迎。
虽说钱不是万能的，但没有钱却万万不能，说话说：“有啥别有病，没啥别没钱”，很多不良商家为了从肉中谋取高额的利润，会非法售卖注胶肉，注胶肉对健康危害极大，经常吃也会增加身体患肠胃癌症的风险。
01何为“注胶肉”？
注胶肉顾名思义，就是往肉中加入食用的胶水，制作而成的混合肉，利用胶的凝固性将水分牢牢的锁住，以此来延长肉质的保质期限，增加肉的重量。
有关专家也就发现，一次注入食用胶和血水的混合注胶肉，重量可增加3~5倍，许多不良商家正是凭借着注胶肉赚得盆满钵满，这种丧良心的生意，也危害了众多国民的身体健康。
注胶肉的原材料是卡拉胶，对肠胃健康有很强的损伤性，经常吃注胶肉，会增加胃酸的分泌腐蚀胃壁黏膜，严重损伤肠胃健康。
一次注胶大概可以灌入10公斤胶水，需要十来分钟左右，然后让猪休息半个点，接着再灌两次，行话管这叫“一水、二水、三水”，懂行的买家都会问这里的猪肉是“几水的”，毕竟“一水”的猪肉要比“三水”的强一些。被注胶后的活猪需要3小时内宰杀，不然活猪也变成了死猪。
注水猪肉从外观上看都是水淋淋的，而注胶后的猪肉看上去却鲜灵灵的，一般人不会注意。不过这种肉还是可以识别，用手一摸便有明显的胶着感。
很多人为了省钱会购买价格便宜的注胶肉，这种做法是非常错误的，医生建议大家：为了健康请不要买价格便宜的劣质肉。
02“注胶肉”或已泛滥？消化科医生：这5种肉，劝告父母或要少碰
第1种：各种火锅丸子
火锅可以说是非常受人欢迎的美食，喜欢吃火锅的人必点的一道菜，一定是火锅丸子，火锅丸子的种类繁多，有：撒尿牛丸、鱼丸、蟹柳、蟹棒、虾饺等，虽然火锅丸子美味可口，但这类食物使用的原材料却不是真正的肉，全部都是添加肉和注胶肉。
火锅丸子在制作的过程中会添加大量的食用胶，食品添加剂以及各种色素相间，所以火锅丸子吃起来会QQ弹弹的，经常吃火锅丸子会影响身体对营养物质的吸收和利用，久而久之还会诱发营养不良症，严重损伤骨关节健康，诱发骨质疏松，对身体伤害非常大。
第2种：各种肉卷
涮火锅时除了火锅丸子之外，各种肉卷同样深受众多人的欢迎，特别是牛肉卷，猪肉卷和羊肉卷，肉卷美味可口，很多人为了贪便宜，会购买超市中的冷冻肉。
冷冻的肉卷使用的原材料全都是下脚料，其中添加了大量的食用胶，经常吃影响身体健康，也会使体内的胶质物质堆积过重，加重肾脏和肝脏的负担。
想吃肉卷，一定要认准正规厂家生产，尽量不要选择冷冻时间长的肉卷，不要为了贪便宜伤害健康。
第3种：廉价的牛排
提到牛排，人们想到的第1个词语就是高级，牛排一直是高档的食物，由于价格高昂的原因，不是想吃就能吃到的。
经常去超市采购的人，一定看过冷冻柜内的廉价牛排，这些牛排的口感独特，虽然吃起来与平时的牛排口感差不多，但是这些廉价牛排全部都是使用边角料和食用胶制作而成的，经常食用会给身体带来巨大的危害。
第4种：街边的烤肠
烤肠作为街边受人