在炎炎夏日吃上一根冰淇淋可谓是非常幸福的事情了。但是，天气过于炎热的时候，我们手上的冰淇淋就支撑不了多久咯，所以在吃冰淇淋的时候都狂吃海塞的赶紧干完。不过，这样吃完的冰淇淋就没什么意思了，好歹冰淇淋还有各种口味撒，好歹人家做冰淇淋的也花费了许多心思来改善口味呢。只用来解渴可不行，还得仔细品尝。但是冰淇淋又会化的很快怎么办？
没关系，日本的科学家最近开发出一种新款的冰淇淋，这种冰淇淋就算再高温情况下，也不会融化。这是为什么呢？因为这种冰淇淋含有甘油二酯、卡拉胶和聚山梨醇酯这些化学物质。这与普通的冰淇淋相比较，其实没多大区别。
那么这种冰淇淋是怎么被发现的呢？故事发生在年的地震和海啸（福岛核电站的那次）肆虐日本以后，一位日本厨师被任命研究如何处理草莓多酚，草莓多酚是草莓里面的一种化学物质。而这个草莓是怎么来的呢？还是那次地震造成的，导致这种草莓长得特别奇怪，完全不是正常草莓的样子。而日本生物治疗发展中心又不想浪费这批草莓。于是提取出草莓多酚来制作甜点。但是每次将草莓多酚加入到奶油中的时候，奶油就硬化了。
bingo！这种多酚使得水和油难以分离，所以奶油的形状维持原状，并且难以融化。有了这项技术，他们开发了不会融化的冰棒，并且开设了专卖店。无论是烈日还是吹风机，都不能使这个冰淇淋融化。而现在，又做出了一种软冰淇淋，在40度的高温下都不会融化。可是相当厉害。
点评：都说蝴蝶效应，蝴蝶在这里扇一下翅膀，在大西洋的彼岸可能会有狂风海啸。而刮在日本的狂风海啸让他们发明了这种不会融化的冰淇淋。所以说咧，吃货们应该感谢一下蝴蝶。因为蝴蝶扇了一下翅膀，你才有冰淇淋吃！