导语：随着社会的快速发展，人们的生活水平有了很大的提高，人们不再为了温饱发愁，基本实现了小康生活，随着生活的快速发展，经济来源变越来越丰富，日常饮食变的多样化，大鱼大肉已经成为很多人餐桌上的必备食物，肉类含有丰富的氨基酸、脂蛋白、微量元素和矿物质，能有效满足人体对营养能量的需求。
但是在现实生活中，有很多追求无肉不欢的朋友，不吃肉，就会觉得浑身不舒服，看似营养丰富的肉类可能并没有我们想象的那么健康，即使是现在，生活中也有一些注胶肉，不知道大家有没有听说过，所谓注胶肉，就是在肉中注入大量的胶水以及各种添加剂，减少肉的含量，让商家牟取暴利，人们吃了它们之后，会对人体健康产生影响，希望你能尽快清楚。#爱乐养生指南#
什么是“注胶肉”？
目前增加肉的重量主要有两种方法：一种是给肉注水，另一种是给肉注胶，因为往肉里注水容易被发现，所以“黑心”商家想出了一个好办法，注胶后，肉不仅可以增重，还可以锁住里面的水分，注胶肉肉眼分辨不出来，但是注胶肉口感差，不好煮熟。
人们更早使用工业酒精，后来发现胶水成本更低，所以现在许多商家发现卡拉胶更便宜，保水效果更好，在肉中加入黄原胶后，可以比原来增加20%以上的肉重，而且食用的部分其实主要是胶和水，对身体没有任何好处。
卡拉胶是从一些红藻中提取的胶体，广泛用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂和乳化剂，卡拉胶是合法的添加剂，但成本不低，很多无良商家为了降低成本，会违规使用工业品或添加剂，如果这是违法的，大量的食品添加剂会被摄入体内，更容易增加器官衰竭的风险。
即使注胶肉中使用了“合法卡拉胶”，也会对人体造成严重伤害，结果发现，长期食用注胶肉会严重影响钙、铁、锌等微量元素的吸收，而且还会把肉本身的细菌带入体内，增加感染率，买肉的时候希望大家一定要选择正规的超市，不要贪图小便宜，因为注胶肉隐藏得很深，有时候可能就存在于你经常吃的肉当中。
“注胶肉”或已泛滥？医生：这6种肉，转告父母平时或要少吃
1、各种火锅丸子
可以说火锅是一种很受欢迎的食物，喜欢火锅的人一定要点一道菜，一定是火锅丸子，火锅丸子有很多种，比如撒尿牛肉丸、鱼丸、蟹棒、虾饺等等，火锅丸子虽然好吃，但这类食品使用的原料并不是真肉，而是添加的肉和注胶肉。
在制作火锅丸子的过程中，会加入大量的食用胶、食品添加剂和各种色素，所以经常吃火锅丸子会影响身体对营养的吸收和利用，久而久之，还会诱发营养不良，严重损害骨骼和关节的健康，诱发骨质疏松，对身体危害很大。
2、价格低廉的卤牛肉
说到牛肉，大家可能都不陌生，与其他肉类相比，牛肉的价格相对较高，对于普通家庭来说，基本不可能每餐都买新鲜牛肉，但是你有没有发现市面上红烧牛肉的价格比鲜牛肉还低，一般情况下，如果是卤制后的熟牛肉，价格甚至高于鲜牛肉。
所以，虽然这种牛肉吃起来很便宜，能给我们带来很多便利，但是我们也需要提高警惕，这些可以通过注射绞肉制成，肉末注射后，肉会更重，价格会降低，不会有损失，绞肉注射后无法和真牛肉相比，普通消费者基本认不出来。
3、肉卷
吃火锅的时候，大部分人都会点很多羊肉卷或者牛肉，这是火锅必备的肉类，价格适中，味道鲜美，但试想一下，超市里卖的肉卷这么便宜，真的是羊肉吗？羊肉卷大多不是真的羊肉做的，而是用胶水粘的肉。
如果经常食用这种肉卷，会对健康产生不良影响，长期存放的肉饼中会有细菌等寄生虫，严重损害身体健康，甚至诱发其他疾病。
4、炸鸡排
日常生活中，路边随处可见它的身影，有些卖炸鸡排的摊位，炸鸡排，吃起来香脆，营养又好吃，还可以撒上自己喜欢的香料，深受很多年轻人和小朋友的喜爱，而且这些鸡排的价格也很便宜，一般人都买得起，可想而知，鸡肉的价格并不便宜，为什么炸鸡排这么便宜？
在制作过程中，很多商家会加入一些肉末和剩肉，再加入适当的添加剂制作而成，经常使用这种炸鸡排，不仅会使脂肪和热量堆积而导致肥胖，还会增加消化负担，影响肝肾的代谢能力，我建议你少吃点。
5、烤肠
烤肠很受欢迎，尤其是小孩子，他们喜欢吃香肠，父母看到孩子喜欢吃香肠，一般会买一大盒放在冰箱里，只要孩子想吃，就可以拿出来烤，烤肠很好吃，但你有没有想过，烤肠不贵，看似很实惠，实际上对身体并没有任何好处，甚至增加了病变的风险。
香肠多为小作坊制作，所用材料来源不明，这些香肠大多是由鸡鸭等制成的，如果是这样的肉就更好了，但是如果是加了黄原胶和注胶的肉，就对健康有危害了，如果平时比较喜欢吃香肠，容易增加消化，系统的负担也会增加肝病的几率，现在工具越来越多，很多人喜欢自己做香肠，你不妨尝试一下自己做香肠，又好吃又安全。
6、鸭肠
街边小摊上，10元起的30支鸭肠很多，好吃又便宜，大多数人都会选择买来品尝，鸭肠便宜的主要原因是原料劣质，10元的鸭肠进价才几毛钱，由于存放时间过长，很多鸭肠已经发霉变质，经过高温油炸，加入各种配料后，腐臭的味道消失了，人们根本尝不出鸭肠是不是新鲜的，经常吃劣质鸭肠会增加身体负担，诱发癌症，给癌细胞可乘之机。