最近想吃牛排了，就想从网上下单买点牛排。这网上的牛排很多，但是质量层次不齐，价格也差很多，最便宜的只要几块钱一份，这个价格买到的真的是牛排吗？大家都知道平时去买个牛肉有多贵，好几十块钱一斤，更别说牛排了，况且在网上买还有邮费什么的成本，牛排怎么能卖的那么便宜呢？其实这种价格非常便宜的牛排基本都是合成的。
大家肯定也都听说过合成牛排这个概念，其实合成牛排对我们的身体并没有害，但就是这合成牛排没牛肉味，不好吃，吃的时候不像在吃牛肉。所以更多的人希望买到真正的原切牛排，而不是合成牛排。那我们应该如何辨别合成牛排呢？其实非常的简单，看看配料表就可以了。
合成牛排是用“胶水”合成的，这里的胶水可不是我们常用的，而是卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶、海藻酸钠等，大多是由卡拉胶合成的。这些物质对我们的身体是没有害的，所以我们吃了合成牛排对身体也没有影响，只不过这样的牛肉没有牛肉味罢了。所以我们不管从线上还是线下购买牛排，一定要看看配料表里有没有“卡拉胶”这3个字，如果有的话，那不管什么牌子，这个牛排一定是合成的。新手买牛排最好买配料表里只有牛排的，这一定是真正的原切牛排，品质不会差到哪里去，不过对应的价格一定不会太便宜。
除了配料表，我们还可以通过牛排的形状来简单鉴别合成牛排。如果是合成牛排的话，一般它的形状是非常圆润的，不是一块肉自然生长的样子。如果是原切牛肉的话，厂家是不会浪费原料修成这个形状的。非常圆润的形状，外加丝毫没有牛肉的纹理，基本就能断定就是合成牛排了，然后再看一下配料表，基本就不会看走眼了。
总结一下，合成牛排一般价格比较便宜，而且形状非常的圆润，没有牛肉的纹理，配料表会有“卡拉胶”这样的合成配料。而真正原切牛排价格比较贵，形状就是自然生长的不规则的形状，而且配料表只会有牛排一样。学会这些，就不怕买到合成牛排啦。