喝酸奶有助于身体健康已经成为现代人的共识了，可是市面上成百上千种酸奶，我们该如何挑选呢？今天就给大家带来几个挑选酸奶的小知识，让你能够迅速挑选出适合自己的酸奶，赶紧跟着一起来看看吧。
我们首先说一说常温酸奶和冷藏酸奶的区别。常温酸奶学名“灭菌型酸奶”，它是经过乳酸菌发酵后，再次经过热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此它可以在常温下销售和存放。
冷藏酸奶学名“活菌型酸奶”，它的乳酸菌都是活着的，喝了可以为人体做贡献。不过常温酸奶和冷藏酸奶它们的营养成分是没有什么区别的，如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择冷藏的有活菌的酸奶。
冷藏酸奶品种琳琅满目，包装形式多种多样，我们该如何挑选呢？
第一，首先让乳酸菌饮品靠边站。我们买酸奶时一定要看一下产品包装上的产品名称，以免被包装上的产品名称误导。例如用大号明显的字体标识名字，然后用后面的小字号字体标识饮品或者乳酸菌饮品。也就是说这其实是一种饮品、饮料，而非酸牛奶。
第二，生牛乳比复原乳要好。复原乳又称还原奶，这类牛奶是将高温杀菌干燥制成的奶粉，再列入一定比例的水，还原成液态奶的乳制品，虽然对人体无害，但是营养价值不如生牛乳，我们购买时最好看一下配料表，最好选择生牛乳。
第三，发酵乳的菌种更多。酸奶的制作过程必须添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这两种菌主要作用是促进产酸的速度，让酸奶正常凝固，而且能产生比较好的风味。但是它们不属于定植肠道的品种，对调节肠道的作用比较微弱，而发酵乳是添加更多菌种类型的酸奶可以在肠道内活得更长，从而发挥调节肠胃的作用。
第四，尽量选择添加剂少的酸奶。要注意酸奶包装上的风味这两个字。根据国家标准规定，如果酸奶内添加了其他成分，就必须在包装上注明风味二字。
添加其他成分一般是为了增稠、加厚、提升口感、增加甜味等，其实适当的添加并没有什么问题，但是有些商家为了让消费者对他们的酸奶爱不释手，添加糖、食用香精、果胶和卡拉胶等成分，反而偏离了健康的轨道。
所以建议大家在购买前，自己看一下产品包装上的配料表，尽量选择添加剂少的。
怎么样？看完，是不是感觉自己又长知识了呢？如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。