九派新闻评论员鱼也
近日，继“雪糕刺客”之后，“钟薛高雪糕烧不化”又引起一波热度。大家担心的是，钟薛高火烧不化反烧焦冒烟，食用是否对身体有害？针对这些质疑，今日钟薛高发表声明，详细解释了海盐椰椰雪糕配方成分以及所占比例，称其中蛋白质和固形物含量均高于国家标准；消费者关心的卡拉胶添加量也符合国家标准；并认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。当然，无论是对雪糕成分的质疑还是钟薛高的回应，都有待专业机构的进一步检验。
但是，一场雪糕引起的风波，看似是雪糕能否烧化与食品安全之间是否关联的科学问题，实则反映了消费者对于钟薛高是否物有所值的思考。在消费升级的背景下，打着高端旗号的商品价格提高了，而商品的价值是否在同步提高？
在品牌建立之初，钟薛高就致力于营造高端的品牌形象。精致考究的形状、甄选高品质的原料、所谓中国风的文化依托，无不散发着“贵族气质”。在宣传和价格的双重渲染下，钟薛高也如愿成为雪糕中的“爱马仕”。但是，水能载舟亦能覆舟。品牌为了树立形象而过度宣传，一旦不能做到物有所值，就会在消费者的声讨中遭到反噬。“烧雪糕”事件烧掉了钟薛高光鲜的外壳，所谓的“爱马仕”只是高溢价的消费陷阱。
在消费升级成为社会共识的背景下，我们需要警惕的是虚假的消费升级：一方面，商品价格先涨了，但其价值的提升没有跟上价格上涨的步伐，消费品质没有得到真正升级；另一方面，虚假宣传、高溢价现象仍层出不穷，消费者的权利仍屡屡被侵犯。而防范这种虚假的消费升级，需要多方市场主体的共同努力。
作为生产者，需要思考的是如何从供给侧真正推动消费升级。提升品牌效应、提高原料品质等措施的出发点都是好的，但重点是要将这些举措落到实处，而不是在声势浩大的宣传之后以名不副实的产品糊弄消费者。
而作为消费者，更应擦亮眼睛，理性对待所谓的“网红产品”。“网红奶茶”后又现“网红雪糕”，噱头大于真实价值的产品一波接一波。在一阵又一阵热度褪去之后，消费者也应练就一双“火眼金睛”，在需求侧将不合理的消费现象扼杀在萌芽之中。