炎炎夏日，就在很多人吃冰饮解暑的时候，一款雪糕却被骂上热搜。
起因是一名上海网友发文称：钟薛高的一款海盐口味雪糕，在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。
紧接着，又有网友发布了一段“用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频”
一时间关于雪糕内添加剂的问题，全网炸开了锅，市监局也下场进行调查。火都烧不化雪糕，还能吃吗？7月6日，钟薛高品牌官方作出回应：
“产品使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。”
回应里所说的食品乳化增稠剂，名为“卡拉胶”，我们平时吃的果冻，之所以不会融化，就是因为里面加了卡拉胶。
虽然对人体无害，但一款标价几十元、鼓吹原料进口高端的雪糕，其秘密居然是在里面添加了增稠剂，不少消费者感觉受到了欺骗。
评论区一句话引来很多点赞：
“为什么我们要花20多去买卡拉胶啊？”
“雪糕刺客”，刺痛了多少人的钱包？
其实，这已经不是钟薛高第一次因负面新闻登上热搜。
早在年钟薛高就曾因虚假宣传，被上海市市场监督管理局处罚。
而钟薛高创始人林盛的一句“成本就40，爱要不要”，更是引发网友众怒；
“德不配位”，用料支撑不起高昂的价格，无法让人觉得物有所值，或许才是钟薛高最大的问题。
钟薛高到底有多贵？
一女生曾讲述自己在超市购买钟薛高的经历，她挑选了一盒包装精美，名为“杏余年”的雪糕走到收银台，心想：“这怎么也得20多块吧？”“20就20，就当是奢侈一次了。”可等她排完队结账的时候，才知道这块雪糕居然要元！
“它明明可以直接抢钱，但还是给了我一根雪糕。”
隐藏在平价冰柜里，看上去其貌不扬，当你拿去付钱的时候，它的价格会冷不丁刺你一剑！
人们把这些高价的冷饮戏谑的称之为：
雪糕刺客。
当然，刺痛消费者钱包的，可不止钟薛高一家。
比如下面这个，千万不要被“一毛五”的外表迷惑住，其实它卖6块。
还有这款叫“獭祭”的雪糕杯，好不好吃不知道，但69元一个是真的贵。
“茅台冰淇淋”，售价59元和66元。
售价66元的两款冰淇淋中，都添加了2%的53度贵州茅台酒。
据说上线当日，1个小时就卖光了4万多件。
还有那些充斥在各大景点，奇形怪状的限量版雪糕，价格也是不菲。
曾经我们也拥有过“雪糕自由”
在“雪糕刺客”横行的年代，成年人站在超市冷柜面前，胆战心惊又怕失了体面，不免怀念起过去吃雪糕的童年记忆。曾几何时，我们也拥有过雪糕自由：比如老北京人最喜欢的“北冰洋”
广东人最爱的“五羊牌”。
还有上海的光明奶砖，一块克，最早只要一块钱。
据说之后涨价到3块后，至今17年都是这个价，由于利润率太低，很多便利店都不进货销售。
馋了吃奶味的雪糕，渴了就吃果味的冰棍，就是那个年代夏天人们解暑的最佳方式。
那时候我们不用防着“雪糕刺客”，家里买冷饮不用论根，要么成箱买要么批发买；
大脚板，小布丁，奶提子...
巧克力外皮包着奶砖的大脚板，外面还裹着一层厚实的瓜子仁。
还有略显奇葩的“绿舌头”
充满玩具属性，是以前孩子们的最爱。
为什么我们对这些雪糕的印象如此深刻？
因为过去的雪糕，从来就没有那么多花里胡哨的材料和噱头。
一旦你吃完上一根，总会不自觉地惦记起下一根。
可惜的是，儿时的雪糕自由，如今已经离咱们越来越远。
天价问题雪糕，谁为其买单？
有人可能会说，时代在进步，原材料也涨价了，天价雪糕贵有它贵的道理。果真如此吗？
深挖一些天价冷饮的细节，真相往往让人更加不爽。
比如一直标榜自己是“雪糕贵族”的哈根达斯，年8月，上海浦东新区市监局就责令哈根达斯停止发布违法广告，并对其罚款1万元。原因是，哈根达斯部分产品的外皮，使用了代可可脂，而非其宣称的巧克力外皮。
为什么要怎么做，两个字：成本。
相比可可脂，代可可脂的成本价大约为前者的1/6。然而食品在加工过程中，代可可脂会产生一定量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸不仅会造成肥胖，还是很多心血管疾病的“隐藏杀手”更重要的是，根据我国的食品安全标准规定，代可可脂添加量超过5%，产品应命名为“代可可脂巧克力”，哈根达斯的命名方式明显属于虚假营销。
同样在配方上做手脚的还有梦龙，
国内外配方根本不一样。
国内版梦龙冰淇淋巧克力外皮下的冰淇淋是“大比例植物油”（没有经过氢化工序），只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”。
仔细观察梦龙的配料表，你会发现，植物油排在奶粉前，奶粉还不到4%！
而在欧洲生产的梦龙，配料成分除了水之外，牛奶站了大部分比重，且没有添加植物油成分。打着高端原材料的幌子，却使用低端原材料。在天价问题雪糕的背后，是整个冰淇淋市场的繁荣。
据统计，我国冰淇淋行业市场正以每年20%-30%的速度不断飙升，从在年的亿元增长到年的0亿元。与其他食品行业不同，冰淇淋行业拥有着令人眼馋的毛利率。
以伊利为例，-年，伊利乳业冷饮业务毛利率持续在40%以上，即便是受到疫情影响的年，毛利率居然高达48.66%，创下年以来最高水平。
数据之下，原材料价格的上涨并不是雪糕价格走高的决定因素，营销成本、包装成本等因素的叠加才是导致“天价雪糕”出现的根本。
比如动辄包装设计华丽，有的甚至玩起“套娃”包装，
还有各大直播平台上的“种草”营销，什么“0糖”、“低卡”等标签...
最终为这些附加成本买单的，只能是消费者。
如何避开充满陷阱的“雪糕刺客”
把贵的和便宜的混杂到一起，顾客很容易就会拿到贵的。大家都害怕被人嘲笑，不会当着别人的面说“太贵了，不要了，我买不起”。所以，才会被雪糕刺客成功拿下。其实，细数他们的套路，并不是天衣无缝。归根结底，我们还是败在了“脸皮太薄”。
其实人生在世，不妨多些坦荡和“厚脸皮”，多做自己认为对的事儿，才能活成自己想要成为的人。倘若一个人总把面子看得太重，担心别人的眼光，怕丢脸，只会限制住自己的手脚，失去更重要的东西。为了面子而强撑的，都不叫坚强，那叫自欺欺人，自讨苦吃。所以，对付雪糕刺客最有效的方法就是要敢于说“不”。
当然，为了能吃到价格公道、品质也好的冷饮，我们还是需要一些策略。这里我教大家两招，建议收藏和转发给身边的朋友：
第一，看主要营养成分来源△油脂来源：一般来说，乳脂（稀奶油、黄油、芝士等）的风味要好于植物油脂（椰油，棕榈油，起酥油，人造奶油等）。△蛋白来源：乳粉、牛奶等乳制品中的蛋白风味要好于豆粉类。△对于脆皮类或者是巧克力口味的雪糕来说，可可脂或者可可液块肯定要优于代可可脂。
第二，看原材料的“良心”程度。由于国家食品部门规定，原料含量大于2%的，要按照添加量的多少在配料表中排序，添加量越大在配料表中排得越靠前。因此，我们可以通过看配料表中一些贵的原料添加多少，比如牛乳、可可脂这些健康原料的占比，来判断产品用料的良心程度。最后，希望各位也能把这样一种理性的消费观念传递给下一代人。
孩子往往抵御不住各种噱头加持的“刺客商品”，更有些孩子会把吃的奢侈，用的昂贵当成炫耀和攀比的资本。这时最需要的便是父母的以身作则和妥善引导，从小就在孩子的潜意识里诸如正确的金钱观。水沃则叶嫩，土瘠则根深。
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，在这个奢侈消费面临转型的时代，希望更多人能够做到理性消费，知足常乐。