随着物质生活的提高，肉类成为餐桌的常客。但是，在利益驱动下，不少黑心商贩会兜售注胶肉。特别是在去年猪肉价格猛涨以后，注胶肉大量涌现。这种肉是不能吃的，会对身体影响。今天就给大家科普一下，什么是注胶肉，以及哪些肉可能是注胶肉，希望大家不要踩雷。
首先，什么是注胶肉？
说到注胶肉，可能很多人都比较迷惑。听说过注水肉，但是注胶肉却很少听。其实，注胶肉就是注水肉的升级版本。其目的都是通过注入异物，增加肉的重量，以谋求更大的利润。
有研究证实，一头公斤的牛在注入食用胶和血水混合物，成为注胶肉以后，重量能够达到公斤左右，足足增加了至少80斤的重量。而按照市场价格计算，一斤牛肉40块，那么注胶牛肉可以多卖块左右，利润是很丰厚的。因此，很多不法商贩就会暗箱操作，制造大量的注胶肉。
正常情况下，他们制作的注胶肉使用的是可食用胶，但是也有不少人会使用化工卡拉胶。而这种物质在进入人体以后，难以消化的同时，会对身体产生伤害，增加疾病风险。
另外，注胶肉不仅重量增加，保质期也会有所延长。这是因为肉中加了添加剂，看上去新鲜，但是经常吃影响身体健康。
有人做过实验，在活猪身体中注入食用胶，在六天以后，猪会出现死亡。可见这些添加物对健康的影响有多大，人经常吃肯定也不会有好处。
其次，这三种肉极有可能是注胶肉，希望你尽量少碰
第一种肉、火锅丸子
进入寒冬以来，不少人为了驱寒都会吃火锅。而肉类丸子则必不可少，这类丸子劲道Q弹，味道鲜美，并且花样比较多，受到了年轻人的喜欢。但是，这样的肉极有可能是注胶肉，平时应该少吃，营养有限，吃多了还会加重身体负担，影响身体健康。
因此香菇丸，撒尿牛肉丸，墨鱼丸等肉丸应该少吃。如果想吃，可以自己买新鲜的食材，自己做，这样更放心，营养价值也比较高。
第二种肉、价格低廉的熟牛肉
牛肉相比其他的肉来说，价格是比较高的。但是为了均衡营养，人们又不得不吃。但是生牛肉价格过高，熟牛肉相对比较便宜。因此不少人为了便宜，就会选择购买价格低廉的熟牛肉。
但是便宜没好货，这样的熟牛肉很有可能加了食用胶，经常吃不利于身体健康。
所以，如果想吃牛肉，建议去正规商场超市购买，安全有保障。当然，如果自己有认识的人，也可以购买现杀的牛肉，健康风险低。
第三种肉、冰冻羊肉卷
相信很多人都喜欢吃自助餐吧，主要原因是食材多样，价格便宜，肉是可以吃到爽。其中冰冻羊肉卷是很多人的心头好，薄薄红红的羊肉卷，在开水中一涮，沾上辣酱，味道鲜美，吃上一口，别提有多美了。
但是这样的羊肉卷并没有真正羊肉味，反而是添加了大量的食品添加剂，食用胶等混合制成，经常吃对健康是不利的。价格低廉的背后，一定暗藏玄机，有健康风险。所以，平时想吃羊肉，不放买生羊肉，这样更健康，吃起来更放心。
以上三种肉类极有可能是注胶肉，大家要及时避开，减少身体伤害。
最后，我们应该怎么分辨健康肉，注胶肉？教您三招，要记好
第一招、买肉看颜色
正常的肉眼色是红色的，但是注胶肉因为使用了卡拉胶，会有浅黄色渗出。所以只要是颜色不一样的，就要提高警惕，不要为了便宜而购买，否则散财伤身，不划算。
第二招、买肉的时候，多摸摸
正常的肉，肉质细嫩，有弹性。但是注胶肉一般比较硬，用手按压，回弹比较慢，而且外表比较粗糙，看起来不正常。
第三招、买肉多闻闻
正常的肉有血腥味，但是注胶肉会有刺激性气味，这是因为含有卡拉胶的缘故。买肉的时候问一下，能够及时辨别。
总结一下，在物质横流的时代，我们应该擦亮双眼，避免食用以上三种肉食，减少注胶肉的食用。同时在购买肉食的时候，要做好闻，看，摸三个工作，避免买到劣质肉，危害身体健康。