随着国人消费能力上升，牛排成了大多数人消费得起的食材，这么受欢迎的食材，我也特别喜欢，尤其家里有小孩子的，孩子常吃牛肉不仅能够补充丰富的营养，也对孩子的成长有一些帮助。随着吃牛排的次数多了，购买牛排的次数也多了，自然也就有一些心得，今天就想分享一下，希望能帮助到大家。
市面上，有比较多的牛排，让人挑选起来比较不知所措，其中各种部位都有，最常见的可数西冷、菲力、眼肉这三剑客了。价格也有贵有便宜，当然了，正所谓一分价钱一分货，购买牛排不能单单看价格贵贱，其实还有一些要注意的地方。
牛排大多数是进口的，因此包装大多是真空冷藏，但是这种包装，我们买家很难看得出牛排的品质到底如何，必须等到煎熟后，尝一尝才知道，发现问题的时候已经迟了。其实，我们可以看包装上的标签说明，很多信息都能在这里看出来，还能看出一点猫腻，下面一起来看一下吧。
关键词：卡拉胶
这个卡拉胶，其实就是一种安全食用材料，使一些边角料拼凑起来，再切割成整片的牛排，这种所谓的牛排，说白了就是“拼凑牛排”，用行业里的话叫做“合成牛排”，并不是真正意义上的牛排。
关键词：执行标准SB/T=合成牛排
这关键词，一般是用在一些提前添加了调味料、防腐剂等材料的牛排，并且不是真正意义的牛排，可以说这是一种调好味道后的“调制牛排”，一般这种牛排都比较便宜。大家发现没有，图下这儿童牛排和上图的菲力牛排的配料是一模一样的，区别在哪里呢？其实这就是商家的一些营销手段，突出牛排的优点，但是我看不出区别咯。
关键词：牛肉
配料栏里，如果只有牛肉，这才是真正意义上的原切牛排。因为这种牛排是整块冷冻运输直到到进口后，再切割成一片片牛排经过低温冷冻真空包装的，并且没有一点拼凑牛肉在里面。
关键词：执行标准GB=原切牛排
购买牛排，如果执行标准是GB，那么说明是没有添加一点添加剂或调味料的，品质也有保障，冷藏技术也比较先进，自然质量也比较高。但是这类牛排就比较贵了，但是懂行的老手才会挑有这GB开头的牛排，并且没有添加剂和调味料。而且老手也不需要自带味道的牛排，他们都有自己的一套烹饪手艺。
总结：
想买真正意义上的原切牛排，可以选这行字是执行标准GB的牛排，这类牛排虽然价格贵，但吃得放心，加上如果孩子吃的话，还是应该选择添加剂少的。
想要价钱便宜的牛排，可以选择SB/T的牛排，虽然是预调制的，但起码也是牛肉，还帮忙调好了味道，烹饪操作起来也非常简便。
买牛排，无论啥牌子，如包装上有“卡拉胶”这字眼，都是合成牛排。好了，今天的分享就到这里啦。喜欢我的文章，不妨给我一个赞哦，也可以转发给身边的朋友，让他们也了解一下。