随着现代医学和生命科学的发展,科学家们发现和认识到人体还有一种不可或缺的物质就是“第六生命要素”——甲壳素。甲壳质又称甲壳素、几丁质，是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质。甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。近年来，研究人员对甲壳素及其衍生物进行了研究，提供了许多有价值的资料，展示了它广阔的应用前景。
尤其是在后疫情时代，消费者对健康的品质要求越来越高，对免疫力的追求也与日俱增，甲壳素在细胞抗氧化上的应用明显。
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