封面新闻记者吴雨佳
7月6日，针对“雪糕长时间不融化”、“添加卡拉胶”等争议，钟薛高官方微博作出了回应，并公开了配方比例。
声明称，钟薛高海盐椰椰雪糕均按照国家标准GB/T-《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，添加的卡拉胶分量也符合国家标准GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。
完整声明如下：
声明
钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界