近期，在网络上都在谈论雪糕，因为现在正是酷热难耐的季节，谈论雪糕很正常！同时，也因为雪糕的口感好、消暑降温自然少不了雪糕的身影！其中一个名为钟薛高的雪糕品牌就被很多年轻人所熟知，因为它的品质比较放心！
好雪糕才会化的慢
好的雪糕为什么融化的慢呢？它的成分到底是什么呢？事实表明，市面上的大部分品质比较好的雪糕，在遇高温的情况下并不会融化的很快，因为这样的雪糕固形物含量更高。
以钟薛高的海盐椰椰雪糕为例，配方中主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等；产品中蛋白质含量为6.3克/克、固形物含量约40%、高于国家标准GB/T-《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/克、及固形物含量≥20%的要求。由上可知，钟薛高的海盐椰椰雪糕的营养成本都是高于行业标准的，因此，小伙伴们都可放心食用。
卡拉胶的相关常识
雪糕中除了主要配方以外，为了保持产品的风味和形态、使用了很少量的食品乳化增稠剂，可以放心食用。对雪糕行业稍微有一点了解的人都知道，名为卡拉胶的增稠剂是一种膳食纤维，雪糕中卡拉胶的含量本来就是很少量的，而且也是符合国家食品安全所要求的标准内，因此，吃雪糕是不会对人体造成危害的。而且7月以来，广东省、陕西省、广州市、南京市等市场监督管理局相继对钟薛高进行了抽检，结果显示，钟薛高品牌抽检合格。根据食品伙伴网食品安全合规管理智慧平台的食品抽检查询分析系统数据，近一年来，全国各地共发布了条钟薛高产品相关的抽检信息，抽检结果均为合格。
可见，钟薛高作为行业的领导品牌是当之无愧的。相信以上文章的了解，小伙伴心里对于雪糕不容易融化和卡拉胶的疑惑已经豁然开朗了，不说了，这会还是酷热难耐，我去吃我最爱的钟薛高！