民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。
随着生活水平的提高，食品市场空前繁荣，而食品的安全问题也随之而来，继“注水肉”后，一种叫“注胶肉”的肉类已经出现在餐桌上。#爱乐养生指南#
自古以来，肉食都是人类餐桌上的“主力*”，身体所需的能量大多都是从肉食中获取，肉中所含的营养物质能够提高自身免疫力，抵御细菌病*的入侵，其中所含的蛋白质成分，是维持生命的物质基础，肉中的营养物质是其他食物无法替代的，多吃肉，提供能量，维持健康。
01什么是“注胶肉”？
注胶肉也就是往肉中注入胶水，注胶肉所使用的胶水多为卡拉胶或*原胶等食用胶，合成“胶水”后注入到动物体内，利用这些胶的凝固性、保水性将肉的水分“锁”住。
不良商家之所以向肉中添加胶水，是因为注入胶水的肉，能够迅速吸水膨胀至原先体积的20~40倍，以此达到增重的目的，从中谋取高额的利润。
如果仅仅只是注胶肉还好，很多不法商家为了延长肉质的保质期限，腐烂变质的时长，甚至会在肉中添加大量的食用盐和防腐剂，使肉看起来鲜艳可口，实则有害物质含量众多。
有关专家研究发现：*原胶和卡拉胶都是合法的添加剂，食用后基本不会被人体吸收，对人体有极大的危害性。
经常吃价格便宜的注胶肉，会加重肝肾代谢排*的负担，严重的还会导致肝肾衰竭，丧失原有的功能，影响健康增加身体患癌和多种慢性疾病的风险。
02“注胶肉”已泛滥？消化科主任：这6种肉，劝告父母要管住嘴
第1种：各种鸡皮和鸭皮
生活中很多人非常喜欢吃动物的皮，特别是鸡皮和鸭皮，鸡皮鸭皮中含有较多的油脂，经过高温油炸后口感鲜香酥脆，令人垂涎欲滴。
由于鸡皮和鸭皮中的胆或醇和，油脂含量偏高，吃会使血管中的甘油三酯浓度升高，诱发高脂血症，影响心血管健康，许多鸡皮，鸭皮中含有较多的食用胶，经常吃会加重肠胃的负担，诱发胃癌。
第2种：低价格的熟牛肉
经常买肉的人都知道，牛肉的价格要比其它肉类的高，尤其是生牛肉。于是很多人会选择价格便宜的熟牛肉，但他们不知道的是，价格异常便宜的熟牛肉大多是“注胶肉”做成的，而且是一种半加工的状态，买回家吃起来很方便。
这种注胶熟牛肉不仅成本低，选择的人也多。
第3种：各种火锅丸子
冬天的最爱，必须是火锅！吃火锅必点丸子，什么鱼丸、香菇丸、虾丸、撒尿牛丸，一盘不够来两盘。
其实，这些丸子里根本没有多少肉，是加入了“卡拉胶”让丸子吃起来有肉的感觉而已，再加入鱼糜、淀粉、香精、色素等添加剂，就可以做成各种美味的丸子了。
想要丸子Q弹Q弹也很简单，只要加入高弹素这种食品添加剂就可以，这些添加剂只要用量不超标，对身体倒是无大碍，不建议大家经常吃，毕竟没什么营养。
第4种：街边售卖的烤肠
烤肠这种美食可谓是很多人的最爱，尤其是小孩子，是淀粉肠还是肉肠，都深受众多人的