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TUhjnbcbe - 2023/10/31 17:34:00
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近日,有网友发文称,网红雪糕品牌钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕,在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化。还有一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频,引起广泛讨论。相关话题也一度登上微博热搜。对此,钟薛高发布声明,公布了涉及的海盐椰椰雪糕配方,并表示所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产,并于检测合格后出厂。钟薛高声明中称,平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.克,符合国家标准GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。钟薛高同时认为,用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。网友爆料:钟薛高雪糕31度室温下放1小时不化网传截图6月25日,有网友将一支钟薛高海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。对此,有不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?雪糕真的不会融化?据极目新闻报道,消费者张女士(化姓)表示,此前她曾购买了一支钟薛高品牌的雪糕,吃到一半便放到桌上,没多久就化了、变软了。“化了也是糊状的,没有变成水。”张女士说,雪糕确实是化了,但看起来像是固体酸奶的那种黏稠状,整个雪糕的形状也没有破坏。7月2日,钟薛高回应称,并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,固体无论如何融化也不能变成水。钟薛高在回应中表示,产品使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。针对“钟薛高疑似火烧不化”一事,上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者称,已
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