本文转自：中国食品报
根据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所等近日联合发布的《儿童零食市场调查白皮书》预测，到年，儿童零食市场将以10%—15%的年复合增长率稳定增长。町芒研究院近日发布的《儿童食品行业研究报告》显示，84.8%的家长倾向于给孩子购买标有“儿童”字样的食品。
随着“儿童食品”种类越来越多、市场越来越大，家长们在超市购物时，经常容易被带有“儿童”标识的食品包装所吸引。那么，“儿童食品”与成人食品到底有何区别？其售价比普通食品高又是否代表着更有营养且不可代替呢？
价格高于普通食品
主要靠特殊标识吸引购买
在很多大型超市中都可以看到，含有“儿童食品”字样的商品散布在各个货架上，如儿童酱油、儿童水饺等，这些商品普遍在外包装上下了不少功夫：有的色彩鲜艳，有的设计了各种卡通图案，同时印着“无添加剂”“助力成长”“营养”等字样。还有一些商品，尽管未在产品名称或标签中明确标明是“儿童食品”，但其广告语或外包装上却无不透露出其销售对象就是儿童，例如有一款酸奶的宣传语是“孩子的第一口酸奶”。
有家长认为，买标有“儿童”字样的商品“让人感到放心”。一位家长一下子购买了四五包“儿童奶酪棒”，她说：“既然商家都标明了这是‘儿童奶酪棒’，那标准应该比一般的奶酪棒要高，成分更安全，所以一直买这款，孩子也喜欢外包装上的卡通人物。”
而且“儿童食品”价格不菲，如某品牌克装的儿童水饺，有虾皇系列、虾仁胡萝卜和儿童馄饨3种不同包装，价格为19.9元—34.3元不等。在该柜台旁摆放的同品牌普通水饺，1千克装的价格为12.9元，在分量多了不少的情况下，价格远低于儿童水饺。有家长坦言，她从儿子1岁左右时便开始采购“儿童食品”，“儿童食品”的支出已经占到家庭食品支出的一半以上，“只要孩子吃得放心，我们的钱也花得开心、安心。”
“儿童食品”在电商平台卖得同样火爆。在某电商平台搜索栏输入“儿童食品”，搜到的商品琳琅满目，包括面食、甜点、香肠、奶酪棒等，其中销量最高的商品月销量达10万+。这类商品几乎都在标题、详情页或商品外包装、宣传照片中显示有“不添加香精、色素、防腐剂”等字样。
然而，很多家长并不清楚也没有主动了解过，什么样的食品才叫“儿童食品”？国家二级公共营养师夏群英介绍说，孩子在不同的年龄段，对不同的营养需求量会增加。在6个月以前，孩子需要的营养可以从婴幼儿配方奶粉中获取。6个月以后，孩子对于铁、锌、维生素等元素的需求量会增加。所以，能够满足孩子在各个年龄段对营养需求的食品，才能真正称之为“儿童食品”。
看清营销噱头
通过合理饮食满足营养需求
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，“儿童食品”并非食品分类，而是“针对儿童营销”的食品，类似的还有“老年人食品”“孕妇食品”“青少年食品”等。“‘儿童食品’之所以火爆，是因为溢价高、好挣钱，细分市场本身就是一种常见营销策略。现有食品（包括普通成人食品）完全可以满足孩子发育需要，只是需要家长自己进行合理选择和搭配。”
“很多家长其实并不了解儿童需要什么营养，‘儿童食品’需要具备什么样的营养，只是在商家营销影响下去购买市面上所谓的‘儿童食品’。”夏群英说，奶酪棒含有卡拉胶、山梨酸、食用香精等食品添加剂，每克中含有蛋白质、脂肪、维生素A以及较多的钠。如果食用过多奶酪棒，纳摄入量增多，可能会增加儿童血压升高的风险。
在夏群英看来，“儿童食品”具有很强的可替代性，可以通过日常的合理饮食和搭配进行替代。她在照顾自己5岁女儿的饮食时，除奶粉与米粉外，从未采购过任何一款“儿童食品”。“普通的食材，经过科学合理的搭配制作出来，完全能够满足孩子健康成长的需要。比起‘儿童食品’，家长更需要增加儿童饮食的健康知识。”夏群英说。
湖南医院儿科副主任医师张国勋也表示，从营养成分来看，目前市场上流行的儿童面条、儿童水饺等部分产品确实添加了微量元素和维生素等，对儿童生长发育能起到一定作用，有助于均衡营养。但在孩子日常饮食均衡的情况下，这些微量元素和维生素完全可以通过天然食物如猪肝等进行补充。
医院医院临床营养科主治医师李茜介绍，3岁以上的儿童，消化系统和心血管等发育已逐步成熟，没必要专门喂食标注“儿童”字样的食品，完全可以吃普通面条。“所谓的儿童面条只是添加了一些蔬菜粉，而它的价格要贵上很多，性价比不高，意义也并不是很大。”李茜建议，家长选购儿童食品时应查看配料表和营养成分表，挑选儿童食品一般遵循少油、少糖、少盐的原则。值得注意的是，部分食品虽然添加的糖分并不多，但为了迎合口感，其中添加了大量的甜味剂，这也会导致儿童养成爱吃甜食的习惯，从长远角度看，也是存在问题的，家长在挑选时，一定要重视。
另外有观点认为，“儿童食品”缺乏安全监管，应设置更加专业而有针对性的国家标准。钟凯对此表示，“没有儿童食品安全标准”是对食品法规体系的严重误解。所谓的“不健康”是属于营养范畴，应归为合理搭配和适度消费的问题，并不是设立标准就能解决的。更应该规范的是针对儿童的营销行为，以及要对消费者尤其是家长进行科普教育——如何选择以及如何搭配食品。“孩子吃的问题主要不是安全问题，而是吃太多或不均衡。”