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买牛排时,不是越贵越好只要包装有这3个 [复制链接]

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买牛排时,不是越贵越好!只要包装有这3个字,都是合成牛排。现在的小朋友都是“食肉动物”,我家孩子几乎天天都吵着要吃肉,几天不吃就嘴馋,而且在众多肉制品中,他最爱的不是羊肉,鸡肉和猪肉,而是牛肉,尤其是超市里冷冻的儿童牛排,更是爱不释口,隔三差五就要吃一块。

牛肉比羊肉的脂肪含量低,比猪肉的蛋白质高,所以给孩子多吃牛肉也没什么不妥,但有一点不太放心,就是超市里的牛排总是会搞活动,基本上折扣下来,一块牛排也就10元左右的价格,是不是很便宜?如今牛肉的价格居高不下,牛排却这么廉价,买的时候真的有些不放心,怕是牛肉品质不好,或者是大家口中常说的合成牛肉。

在网上看了很多资料后发现,原来牛排真的有很多讲究。牛排是从欧洲中世纪开始流行开来的,因为猪肉和羊肉是平民的食用肉,而牛肉则是王官贵族们才能品尝的高级肉,所以牛排直到现在还给人一种“高大上”的感觉。吃牛排更注重礼仪,左刀右叉的配合加上高档餐厅的服务,所以牛排的价格也一直居高不下。

牛排也分很多种,比如从品类来分,有西冷牛排,菲力牛排和眼肉牛排3种,其中西冷牛排比其他两个更加有韧性,吃起来也更有嚼劲,对增肌塑形有不错效果,比较适合健身人士和男性朋友食用;菲力牛排肉质细腻,鲜嫩多汁,营养高易咀嚼好吸收,比较适合孩子和老人食用;而眼肉牛排肥瘦适中,脂肪均匀,比较适合女性朋友食用。

除了品类不同,我们最常见的还有2种牛排,一种是原切牛排,另一种就是合成牛排。原切牛排就是正经的牛肉,没有经过任何加工,直接将一整块牛肉切成片状然后真空包装开始售卖,原切牛排唯一的缺点就是贵;而合成牛排又叫拼接牛排,是通过各种辅料和食品添加粘合剂,用重组,拼合,合成的方式把碎肉攒在一起的牛排,而且合成牛排食用的肉也不一定是牛肉,有可能是价格更为低廉的鸡肉和鸭肉等等。

经过仔细的辨别后,小小发现从超市购买的10元特价牛排,就是合成牛排。其实辨认的方法很简单,看牛排包装上的配料表一栏,原切牛排一般只标有牛肉的部位,也有一些微腌制的原切牛排会标有食盐,酱油等等,但合成牛排的配料表中如果出现“卡拉胶”这3个字,不论多大的品牌多贵的价格,都是合成牛排!因为卡拉胶就是一种天然的食品粘合剂,碎肉重组全靠它。所以选购牛排是,一定要先看配料表。

自从发现了合成牛排的秘密,我已经开始转向网购了,比如网上的这款原切牛排,月销过万,牛肉的纹理分明,花纹细腻,通过微腌制的调理,吃起来更入味,而且牛排是60天内的新鲜日期,全程冷冻保鲜,顺丰包邮到家,最让人心动的是原价元10片的原切牛排,如今有50元优惠卷,到手才元,性价比超高,喜欢吃牛排的朋友不要错过哟!

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各位食友们,关于牛排的挑选你还有哪些新的方法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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