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佳节临近，不论是走亲访友还是亲朋聚会，我们都免不了去“采购食品”。
大队长作为资深“吃货”，又从事食品营养卫生方面的科学研究，当然是有一些挑选食品的“独门秘诀”，能够“吃得好、更健康、少花钱”，今天全部分享给你，记得收藏！
糖果类
这个类别大队长其实很不推荐，所有糖果的主要成分都离不开，白砂糖、蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆，玉米糖浆、枫糖糖浆、葡萄糖浆，而且添加量还不少。
大队长经常在科普中强调，吃糖除了会引发龋齿和牙疼，大量吃糖还会导致肥胖、高血压、脂肪肝、心脏病、痛风、胰岛素抵抗甚至是糖尿病；还会让你变老爆痘，损伤记忆力。
面对家里没有糖果就无法招待亲朋好友的尴尬局面，大队长的建议是：把普通糖果换成高浓度可可脂低糖分的黑巧克力。
一般来说，巧克力生产原料中可可脂的含量越高，巧克力的风味越好，营养价值也越高。
比如可可脂中的多酚类效抗氧化物质，对血管内皮有扩张作用，能增加血液灌流，可降低血小板凝集、脂质氧化和胰岛素抵抗。
所以，适度食用（每天不超过50g）黑巧克力对预防高血压、脂质代谢紊乱、冠状动脉疾病、心力衰竭、中风等疾病很有帮助。
白巧克力、牛奶巧克力中的可可脂含量比黑巧克力低，但是糖分反而更高，所以，这些对身体的益处，是比不上黑巧克力的。
黑巧克力中可可脂的含量最大可以达到99%，但是因为太纯了，口感一言难尽，一般来说含量为70%-85%的口感就相对更好。
注意：为降低巧克力的生产成本，有些品牌的巧克力生产中出现了，以价格低廉的代可可脂代替可可脂的现象。代可可脂与天然可可脂完全不同，不仅对身体没有益处，还有可能对消化和心脑血管产生负面影响，大家选购时一定要擦亮眼睛~
（关于孩子能否吃巧克力的问题，一直众说纷纭，欢迎留言互动）
黑巧克力（可可脂含量70%-99%）推荐指数★★★★★
蜜饯类
蜜饯，又包括话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。
蜜饯产品由于生产工艺的原因，果蔬原料中所含的维生素C会有所损失，其余营养物质比如纤维素含量、矿物质和一些氨基酸类物质则能够大体不受影响。
所以对于单纯的糖果而言，营养成分会更高一些，但是糖分过高依然是健康隐患。
蜜饯的生产，常常存在一些食品安全隐患，比如违规使用一些防腐剂、甜味剂、合成着色剂及漂白剂等食品添加剂，尤其是一些小作坊生产的蜜饯，此类安全问题的形势更加严峻。
可偶尔食用，但血糖偏高人群应避免食用。
推荐指数1颗星☆☆☆☆★（直接吃水果不香吗？）
膨化食品类
膨化食品，包括虾条、薯片、爆米花等常见的小零食。
虽然多数膨化食品的产品质量是合格的，但是高油、高碳水化合物本身就是这类食品的特点。
而且由于膨化食品加工过程中，会使用含铝添加剂作为膨松剂，因此此类食品容易造成铝含量较高，而过量的铝对神经系统会造成影响。可偶尔食用，不建议长期食用。
推荐指数1颗星☆☆☆☆★
肉干及肉制品类
这类零食的常见食物有：牛肉干、牛肉脯、猪肉脯、鱼片、鱿鱼丝、包装凤爪等。
这类食品通常的营养特点是：含有丰富的蛋白质和脂肪，但是为了肉品的口感和保鲜，在加工中不可避免地会添加食盐、糖、香辛料、蛋白酶类、酱汁以及一些复合磷酸盐或者亚硝酸盐等食品添加剂。
这些添加剂，只要符合国家标准，都不会对身体造成伤害。但是在选购的时候，尽可能仔细阅读配料表，挑选配料表越简单的越好，糖分、盐分、味精（谷氨酸钠）等排名越靠后的越好。
或者仔细看营养成分表，脂肪及反式脂肪含量越低越好，碳水化合物（糖）含量越低越好，钠含量越低越好。肉干虽好吃，也不要贪嘴哦~~
推荐指数3颗星☆☆★★★
口香糖类
这一类简直太常见了，但请选择木糖醇口香糖。
木糖醇是一种安全的天然甜味剂，热量低，饭后嚼一嚼可以帮助清新口气，降低龋齿几率，去除异味。
但是不要嚼太久，小心腮帮子酸疼~
推荐指数4颗星☆★★★★
果冻类
这一类食品简直就是小朋友的心头好，不管是可以吸的果冻，还是拿勺子吃的杯装果冻，主要成分都是水，多糖类物质（明胶、卡拉胶、*原胶等）、甜味剂和色素，有些产品还添加了少量果汁或果肉。
总的来说，果冻的形式多样，但是营养密度低，小朋友还是不要吃太多，以免影响正常进餐和营养的消化吸收。
推荐指数2颗星☆☆★★★
坚果类
如花生、瓜子、开心果、核桃仁、榛子、腰果、杏仁、松子等，都是常见的坚果类食品。这类食品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和硒等矿物质。选购的时候注意挑选原味的、没有油炸、没有加糖、盐腌制的坚果。
每日食用量不宜超过35g（不含壳），坚果和电视剧“相克”，一集电视剧会导致一斤坚果“阵亡”（别问大队长怎么知道的）。
原味坚果推荐指数5颗星★★★★★
烘焙糕点类
这是大队长心中爱恨交织的食品，常见的面包、饼干、蛋糕、绿豆糕都是这一类。想吃又怕胖，多少次大队长伸出去的左手，又被右手拉了回来（其实也没拉住，又伸了出去）。
这类食品主要的特点是：高含量的精致碳水化合物（不仅仅是糖分，别忘了里面的精制小麦粉），还有高油脂。
在选购的时候也要仔细看清，有些号称“无蔗糖”的食品，却添加了白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、葡聚糖、糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆，真正的含糖量可是一点儿也不低。
除了糖分，靠色素上位的假杂粮、假全麦烘焙产品也是防不胜防。
因此，尽量选择货真价实的烘焙品牌，有条件的可以自制用料、用量都可以控制，吃得更放心。
不管是哪种来源，适量食用也很重要，实在偶尔不小心多吃了，动一动消耗掉，也比窝在沙发里自暴自弃强。
市售烘焙糕点推荐指数1颗星☆☆☆☆★
饮品类
要知道，我们每日添加糖的摄入上限是50g，不是说吃够了50g就好，而是吃得越少越好。
一瓶mL的饮料喝下去，还没感觉咋地就已经吃了将近50g糖，导致在这之后或者之前每吃进去的一口糖分都是超标。
推荐的做法是用茶水替代饮品，或者家里自制无糖豆浆、杏仁露、花生核桃露好喝又健康
含糖饮料推荐指数0颗星☆☆☆☆☆
酒水类
中国人的传统是，无酒不成席。尤其是在庆祝传统节日时，怎么能没有酒？！
可是别忘了，过量的酒精会对人体大脑、中枢神经、肝脏、消化道的带来严重伤害。
根据中国居民膳食指南的建议，女性每天摄入酒精不应超过15g，男性不应超过25g。
以啤酒为例，以酒精度平均值3.6%计，一瓶毫升的啤酒，约含酒精26g。
所以，知道自己该喝多少了吧？不要劝酒哦~！
本期作者：蹦跶健康-大队长（有好吃的蛋糕，记得告诉我(ω)）
参考文献：[1]赵玉勤,张长蒋,笪玉荣,王瑞钗,江霞.巧克力摄入量与心衰竭发病风险的系统评价.临床与病理杂志.,40(06),-[2]王蕾.蜜饯中添加剂的检测方法优化及应用.河北工程大学.硕士学位论文[3]刘大晶郭学斌郭晚花.-年青海省部分食品中含铝量监测结果分析.现代预防医学,47(18),-
