身为中国人，咱们国家对于鸡这类禽肉的烹调方法，可以说是多不胜数，光是炖鸡汤就有N种做法，滋补的炖鸡汤人人爱，食疗和美味两不误。不过说起用鸡烹调的菜式，多数菜式都会要求选用新鲜鸡，甚少会用冰鲜鸡来做菜，除非是要煮美味的——鸡翅。
说到鸡翅就没得选择冰不冰鲜了，因为市面上能买到的鸡翅绝大大大多数，都是从冰鲜鸡而来的，不过有人好奇，冰鲜鸡，除了翅膀、鸡腿和鸡爪有人买以外，剩下的鸡身部分都到哪去了呢？
不说不知道，原来我国是出口冰鲜鸡的大国，我国的冰鲜鸡主要出口到日本、英国、韩国等国家，而那些国家的人，几乎都不吃鸡爪。所以，论到冰鲜鸡爪，全都是咱们国家自产的。
但是鸡翅就不一样，我们常吃的冰鲜鸡翅是一部分国产，另一部份是进口自巴西的。在西方国家，他们吃鸡是很少会整只买，外国的超市，多数会把鸡腿、鸡胸肉分开卖，他们想吃哪个部分就买哪个部分。
那么，一只鸡砍掉了翅膀、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉以后，剩下的部分会做什么用呢？其实剩下的部分，我们每天都在吃，只是换了种“形式”来吃。
第一、鸡粉
鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成。虽然我们都不知道其鸡肉含量能有多少，但鸡肉和鸡骨都是它的主要原料。
第二、罐头鸡汤
罐头鸡汤用到的鸡肉和鸡骨含量比鸡粉还要多，虽然有人认为二次加热会造成营养流失，但罐头鸡汤在全球销量仍是非常高的。它也是以鸡肉和鸡骨为原材料的副食品。
第三、鸡肉肠
鸡肉肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。
第四、狗粮
狗粮的肉类原材料通常分为肉类副产品和纯肉类两种。狗粮中的肉类通常会选用高蛋白质含量较高的马肉、兔肉、鸭肉，其次就是牛肉和鸡肉。
但因为鸡肉的柔软结缔较多，而且鸡肉的脂肪比起牛肉的脂肪更有营养，在矿物质营养含量上，鸡肉的矿物质营养也要高于牛肉。考虑到狗粮的成本和科学配比，需要用到两种以上的肉类，鸡肉仍是较常用于制作粮的肉类。
看完以上的分享，就不会再好奇没了鸡翅、鸡腿、鸡爪的冰鲜鸡身哪去了，其实由剩下的鸡身肉和骨头所做的副产品，人们几乎每天都吃。（注意：说的当然不包括狗粮）关于鸡粉，它是人们烹饪时常用到的调味剂，以前常说，鸡粉比味精健康，但现在的说法却是，味精的添加剂比鸡粉少，所以味精更安全健康，但小汐做菜是两样都不放的，这样最健康。
图片来自网络，如有侵权请联系删除
(我是小汐，一个爱美食的上班一族）以上分享的“有人好奇：没了鸡翅、鸡腿的冰鲜鸡身哪去了？老板：你每天都在吃”纯粹个人观点，不喜勿喷哦。谢谢漂亮的你阅读我的文章，同时亦希望你能点击
