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雪糕界的爱马仕为啥是个烧不化的硬骨 [复制链接]

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有网友用打火机烧钟薛高雪糕疑似烧不化

有网友发微博称,钟薛高在31°C室温放近一个小时不化

近日,钟薛高旗下某款雪糕遇“高温天气不会融化”一事冲上热搜,据此前媒体爆料,有网友称在室温31℃左右放置1小时后,钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。

随后钟薛高也就此事作出紧急回应称,产品仅使用极少量食品乳化增稠剂,可放心食用,但不少网友对此并不买账。

食品安全问题,事关千家万户,钟薛高回应中的食品添加剂是否真的对人体无害?雪糕融化越快,是否就意味着雪糕越健康?

“高温不融”的钟薛高

7月2日,钟薛高在回应此前网友反映的“在室温31℃左右放置近1小时后雪糕并未融化”的情况时称,该款产品配方中主要成分为牛奶、稀奶油等,产品本身固形物含量达到40%左右,除原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。固形物高,水少,完全融化后自然就为黏稠状,不会完全散开变成一摊水状,而固体无论如何融化也不能变成水。

对于添加剂问题,钟薛高方面表示,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。钟薛高的客服则回应称,被网友测试的那种海盐口味雪糕,会添加少量卡拉胶等添加剂。

但是随后,又有网友用打火机点燃钟薛高该产品疑似烧不化的视频,备受

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