注胶肉或已泛滥消化科医生5种肉,平时 [复制链接]

导语：不管我们处于什么年龄，都要注意对身体的营养补充，身体在发育过程中需要各种不同的营养物质，尤其是蛋白质和脂肪，这些营养素来自不同的食物，其中肉类非常重要，以前很多人生活贫困，上一次肉都很难吃，所以大部分人面*肌瘦，缺乏营养。

但现在不同了，吃肉不再难，大多数普通家庭每天买菜都会买肉，肉好吃又有营养，但是现在在食品上也面临一定的安全问题。

我们平时吃的肉也可能被无良商家篡改，不知道大家有没有听说过注胶肉？近年来，这种肉逐渐泛滥，如果我们不小心吃了，就会危及我们的健康。

适量吃肉有哪些好处？

1、提高体质，强健肌肉

人体在修复和生长肌肉时需要蛋白质，肉类富含蛋白质，尤其是红肉中的蛋白质更为丰富，能有效补充身体所需的蛋白质，补充身体所需的营养，增强身体的抵抗力，除此之外，肉中还含有肌酸，可以为肌肉生长提供充足的能量。

2、缓解疲劳，恢复精力

肉类富含铁，可以提供人体所需的血红蛋白，因为如果人体长期摄入过少的铁，很容易导致身体疲劳、注意力不集中、发育迟缓，吃肉可以改善这种现象，而且肉中的铁比蔬菜中的铁更丰富，更容易被人体吸收，同时，猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，能为人体提供血红素，促进铁的吸收，因此对改善缺铁性贫血也有一定的作用。

3、促进大脑发育

肉类含有丰富的DHA，对大脑发育有一定的促进作用，还可以帮助提高人的智力。

4、预防佝偻病

肉类还含有丰富的维生素A和维生素d，适当食用肉类可以预防佝偻病的发生，同时还可以帮助人体保护视力。

5、延年益寿

因为肉类中蛋白质丰富，而蛋白质是人体必需的营养物质之一，也是人体免疫细胞的主要成分之一，适当摄入蛋白质可以增强机体免疫力，免疫力越强，患病几率越低，因此，你越健康，你就会活得越久，同时，蛋白质的摄入也在一定程度上降低了患癌症的风险。

什么是“注胶肉”？

如果长期吃这样的肉类食品，肉中的食用胶和防腐剂会存在体内，在体内治疗会危害身体健康，注胶是注水肉的升级版，很多商家为了个人利益，会将食用胶与血水混合，然后注入肉里，这样做可以锁住肉的水分，增加肉的重量，也可以延长肉的保质期。

有些商家甚至会在肉里面添加一些防腐剂，看起来很新鲜，吃起来也不错，但是长期食用含有食用胶和添加剂的肉类，会对身体造成很大的伤害。

“注胶肉”或已泛滥？消化科医生：5种肉，平时或要少食用

1、烤肠

烤肠应该是很多人的童年记忆，是独具特色的街边小吃之一，但一块钱一根真的是妥妥的肉吗？所以香肠的原料值得了解，大部分香肠是用鸡皮、鸭皮和卡拉胶做成的，这样会让香肠感觉嫩嫩的，长期食用还会增加患病风险。

2、鸡柳鸡排

小贩卖的炸鸡柳和鸡排是许多青少年的最爱，它们的味道软、粘、浓、香，但是使用的肉类原料是淀粉合成品，一般以鸡皮为主料，加入适当的食用胶和添加剂，改善口感。

长期摄入这种油炸食品，还会导致大量油脂成分沉积在血管表面，扰乱人体甘油三酯和胆固醇的标准范围，增加患高脂血症和高血压的风险。

3、火锅丸子

火锅，麻辣烫等，是现在年轻人最喜欢的美食，其中各种丸子是人们必点的，比如鱼丸，鸡肉丸，尿尿牛丸等，这些丸子都是好吃的Q弹，口味各异，深受人们的喜爱，这些丸子虽然好吃，但都是用吃剩的边角料做的，里面添加了大量的食品添加剂、食用胶、淀粉，这种肉丸没有任何营养价值，也不利于人们的健康。

4、肉卷

无论是羊肉卷还是牛肉卷，都是吃火锅必不可少的食材，味道鲜美，然而，我想提醒你，你得到你所付出的，羊肉的真实价格并不便宜，即使是几十块钱一斤，做肉卷也会耗费人工和机器成本。

如果你买的肉卷很便宜，那就是原料有问题，商家可能使用注胶肉或者来历不明的原料，对你的健康不会带来任何好处，甚至会引起其他癌症增加你身体的负担。

5、廉价牛肉

很多时候，这种牛肉就是一些人工合成的牛肉，这种牛肉可能是注胶的牛肉，也可能是一些牛肉渣拼接在一起的牛肉，也可能有劣质牛肉，这种牛肉味道很差，跟好牛肉的味道不一样。

所以，有时候人真的不需要为了贪便宜去买一些便宜的牛肉，这些牛肉不仅不好吃，而且对你的健康有害，同时，看似经济实惠，实则浪费金钱。

小知识：那么如何鉴别注胶肉呢？

首先感受一下肉质，正常的肉比较软，有弹性，用手指按压可以慢慢恢复原状，而“注胶肉”含有食用胶等物品，所以肉比较硬，反弹的可能性小。

第二，看肉的颜色，“注胶肉”用的是卡拉胶，颜色浅*，不同于正常的白色肥肉，颜色是*色的，有助于区分。

第三，闻气味，卡拉胶有刺激性气味，如果买的肉有刺鼻的味道，最好不要吃，以免对身体造成伤害。