这种火锅丸子查出更多恐怖成分,别给孩 [复制链接]

冬天要到了

大风凛冽、雪花飘飘

什么才能让我们释放嘴馋的灵*？

当然是

图源：网络

！！！

孩子嘛，还不配吃辣锅

清汤或水煮才是宝宝们的标配

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不过

一颗牛肉丸有20多种添加剂！

香肠都是亚硝酸盐！

你竟然还敢给孩子吃

这个冬天

还能不能愉快的涮丸子了？

1

被误解的食品添加剂

其实，大家都错怪添加剂了

「添加剂对人体有害」

「加了添加剂的都是劣质食品」

...

实际上

食品添加剂

帮我们实现了美食自由！

食品添加剂的使用

是为了改善食物品质和口感

色香味

都得靠它！

食品的存储

也得靠它！

坐在家中就能吃到

牛肉丸、螺蛳粉、炒米粉..

美食跨越大江南北

都被你收入囊中了

2

这也是防腐剂的功劳！

Q弹的牛肉丸

没有卡拉胶（粘稠剂）

那就是一堆松散的肉馅

冰淇淋口感丝滑

是靠乳化剂+稳定剂

朴实无华的土豆

怎么才能变成口感酥脆的薯片

膨松剂呀！

你说它重要不重要！

“说再多，食品添加剂就是有害啊”

nonono！

首先，很多食品添加剂

都是食物中含有的成分

比如：果胶

就是膳食纤维的一种

着色剂：β胡萝卜素

是维生素A的来源之一！

最重要的是！！！

食品添加剂的使用量

都经过了严格的风险评估

每一种

都有明确的安全使用剂量

而最终允许添加到食品中的剂量

比安全使用剂量更保守

可能是几十分之一甚至几百分之一！

而我国

对于食品添加剂要求、

使用管理非常严格

除此之外

食品添加剂的价格

也会让商家们望尘莫及！

违规添加

属实不划算！

3

那能不能放心吃了？

可以吃！

我们最需要警惕的是：

小作坊牛肉丸！

挂着牛肉卖鸡肉

挂着牛肉卖淀粉

挂着牛肉卖淋巴肉

怕不怕？

我猜你们还是抵不住美食的诱惑

!

那就少吃吧！

4

无需正名的亚硝酸盐

亚硝酸盐的大名

无人不知

无人不晓

泡菜、腌肉一旦犯罪

通常都是因为亚硝酸盐这个杀手

虽说亚硝酸盐有着很普通的平凡外表

但它常能混进人体中搞破坏

过量亚硝酸盐进入人体后

会使血液中的

低铁血红蛋白化妆成高铁血红蛋白

氧气供给不足

细胞也会缺氧

继而导致人体窒息，甚至引发死亡

当然

亚硝酸盐这个坏蛋

偶尔也有点正向作用

那就是能击杀肉罐头中的暴徒

肉*杆菌

有次

亚硝酸盐作为一种必要的防腐剂

也正式驻扎在加工肉中了

但没想到

亚硝酸盐洗白路上

还有一个绊脚石

那就是人体的胃液！

亚硝酸盐在胃液中

被溶解

被瓦解

这导致

亚硝酸盐彻底疯狂了！

在一个月黑风高的夜晚

亚硝酸盐与蛋白质中的二级胺结合了

最后产生了

亚硝胺

亚硝酸盐

本身并不致癌

中*事件也不高发

泡菜中的亚硝酸盐

通常会在到达峰值后自己消亡

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坚持20~30天后再吃

很安全！

其实

最可怕的它会转变成亚硝胺

为了降低亚硝胺的致癌风险

我们还是要提高警惕

少吃加工肉

只吃这种正规肉

补补维生素C

维C可以防止亚硝酸盐转化成亚硝胺

富含维生素C的蔬果可以安排起来

菌菌再帮大家总结一下

牛肉丸、虾丸：大人可以偶尔吃！

宝宝最好只吃「妈妈牌」

加工肉：少吃少吃！

宝宝最好只吃「新鲜肉」

告诉身边的朋友和家人

让致癌风险远离我们吧！