第四届中国（道滘）美食文化节今日开幕
道滘镇素来以粤曲文化等发达著称，这些文化元素为美食节增色不少。
道滘粽等道滘传统美食在上世纪五六十年代便已远近闻名。
一年一度的美食盛会——第四届中国（道滘）美食文化节暨名优食品展（以下简称“道滘美食节”）将于今日至13日在东莞市道滘镇举行。
前三届的道滘美食节每年都吸引了逾50万人次游客乐在其中，而随着逐年的完善和升级，道滘美食节因其规格高、趣味浓、人气旺、与特色文化紧密结合等特质，在游客及客商心中留下深刻的印象。今年的道滘美食节借助市场的力量办节，虽然成本大为节省，但仍会办成让广大游客“有得食、有得睇、有得玩”的美食盛会。
借市场力量让美食节更精彩
道滘镇的美食文化源远流长。道滘粽等道滘传统美食在上世纪五六十年代便已远近闻名。据统计，目前道滘镇有食品企业180多家，年产值达25亿元，食品产业已经成为带动道滘经济增长的重要引擎之一。正是在这样的产业基础之上，才孕育出在国内颇具影响力的道滘美食盛会。
据道滘美食节组委会介绍，这届美食节的主题是“品味道滘香飘华夏”，由中国食品工业协会、东莞市人民*府及广东省食品行业协会主办。这届道滘美食节展场面积60000多平方米，名优食品展区设置逾500个标准展位、以及逾35个特装展位。在该美食节上，市民和客商可以品尝到来自广州、深圳、台湾、香港等地美食，参展的食品包括台湾特色小吃、名贵海味、干货以及高档茶叶、品牌饮料等等。
随着道滘美食节的知名度和影响力与日俱增，道滘镇也逐步将更多的筹办工作推向市场，借助市场的力量提升办节质量、达到“花小钱办大事”，逐步实现市场化办节的目标，今年道滘镇在保证往年办节质量的基础上，相比去年将节省20%至30%的预算开支。
文化活动丰富送万份奖品
将美食与文化紧密结合彰显魅力，素来是道滘美食节的强项。道滘镇岭南文化底蕴丰厚，拥有“中国曲艺之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“游泳之乡”、“中国特色食品名镇”等城镇名片，传扬海内外。
在这届美食节上，道滘将发挥传统文化优势，精心举办龙舟趁景、放河莲花、七夕贡案、原生态曲韵茶座等活动，为市民打造一个以水乡文化为特色的文化交流盛会。广大市民及游客可通过一系列的传统文化活动，真实领略道滘岭南水乡文化名镇的别样风情。
其中，粤剧曲艺展示活动将分“粤韵悠扬——原生态曲艺茶座”、“粤剧体验——戏服零接触”两大部分活动内容。以原生态粤曲演唱、曲艺弹唱、粤剧体验之旅等全方位展现和推介道滘粤剧曲艺文化。尤为吸引眼球的是，道滘将在美食节上把最具传统特色的“七夕贡案”制作成手工艺品进行展览。同时设立民间工艺DIY粤剧脸谱制作展示区。
道滘是“推门见水、举步登舟”的岭南水乡，水元素也是此次美食文化活动的重头戏。其中，文化气息十足的放河莲花是道滘镇传统的民间文化习俗，2008年成为东莞市非物质文化遗产。相比之下，龙舟圣水活动则更为活力四射。该活动以突出水乡“水”、“健康”的特点，结合端午节洗龙舟水的习俗，让游客及群众参与激情泼洒龙舟圣水，尽情享受炎夏中的冰凉快意。
更为激动人心的是，今年道滘美食节还将举办“大评选大抽奖”系列活动，包括现场大抽奖、络大评选、现场有奖问答、端午节现场包粽子比赛、厨师现场烹饪及新产品试吃等，活动过程中还将穿插免费派送万份礼品的惊喜环节。
一场营造“幸福”的美食盛会
道滘镇镇委书记陈灼林提出，道滘镇将打造东莞水乡乃至全东莞的幸福导向型产业核心区。道滘食品工业正是该镇幸福导向型产业的重要一环。而本届道滘美食节，也将被办成一场充满幸福感的文化盛会。
每年的道滘美食节都是游客们大饱口福的日子，来自世界各地的美食让人食指大动。许多平时难以买到的地方特色美食，在道滘美食节现场却是“得来全不费工夫”。今年，道滘将在吸收前三届美食节成功经验的基础上，继续整合美食文化节、名优食品展、文化风俗等多个办节元素，吸引了大量国内外以及本地的知名优质企业、老字号、驰名商标企业前来展销。
道滘镇镇长钟浩滔表示，道滘食品企业中不乏五芳斋、东鹏饮料、伊利等食品业巨头，也包括了佳佳美、新兴隆等道滘本土食品企业。可以说，道滘食品产业不但具有发展潜力，同时也具有道滘特色。
钟浩滔说，道滘镇将借助东莞水乡特色发展经济区的发展机遇，通过发掘本土美食特色实施错位发展，并通过食品产业的发展提升民生幸福。该镇还将通过本届美食节，积极探索“以节促展，以展促贸”的办节模式，力争实现产品展销与产业合作的双突破，打造一个专业化的展销平台。
助力道滘食品产业腾飞
升格为国家级美食盛会，已经风雨无阻地成功举办了3届。道滘美食节展现出的持续活力与生机，与其将产业与文化的深度结合密不可分。
道滘镇是中国特色食品名镇、广东省食品产业集群示范区和广东省食品专业镇。道滘镇每年举办国家级美食节，除了要扩大道滘美食名片影响力之外，同时也是为了搭建一个东莞美食企业与国内外食品企业交流合作的平台。
中国（道滘）美食文化节的举办，除了给每年逾50万人次游客带来美食与文化的享受之外，同样也是食品行业商机和信息的集散地。事实上，道滘美食节的一个重要功能，正是推广“品味道滘”区域品牌，增强道滘本土食品企业的竞争力。
近水楼台先得月，道滘美食节的举办首先带动起来的，正是道滘本土的食品企业。为扶持本土食品企业发展，道滘食品行业协会会员企业今年可免展位费参展这届美食节，只需交纳管理费即可。佳佳美食品公司负责人卢细妹表示，2008年以前，该公司每年只能销售数万只道滘粽，然而随着道滘美食节连年举办，该公司迎来高速发展。尤其是2010年开始，道滘美食节升格为国家级节庆活动，不但让该公司粽子销售陡增到一年数十万个，也给佳佳美带来了大量的订单和客户。今年，道滘佳佳美食品成功获评第一批广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地。卢细妹表示，道滘镇的美食节和“品味道滘”区域品牌对本土食品企业的发展产生了巨大的推动作用。
