#夏方养生指南#
肉类食物的营养价值特别高，其中蛋白质、血红素、铁、锌等物质含量都很丰富，经常吃一些肉类食物，不仅能给人体补充充足的养分，同时还可以帮助提高身体免疫力。
改革开放以来，中国经济迅速发展，人们的生活水平有了质的提升，到处洋溢着幸福的笑容。小伙伴们是不是与我一样，真切地感受到今天的中国在一年一变样？稳定的收入、可靠的社会保障、越来越好的教育医疗水平、优美的生活环境、和谐的社区……这都是祖国给予我们的、实实在在的获得感！
中国社会的发展历程，也浓缩在国人的饮食水平上，从最开始的饿肚子、限量吃，到现在的能吃饱、吃味道、吃品质、吃多样，人们对于吃的要求越来越高，不仅要吃得好，还要吃的多样、吃的健康，可谓是鸡、鸭、鱼、肉、水果蔬菜要混合搭配，尽量让饮食结构更加合理。
在诸多肉视频中，猪肉是最受国人喜爱的肉食品之一，千百年来，农村的肉食品和食用油都是依靠养的年猪。如今中国成了世界上最大的猪肉消费国和生猪生产国，平均每年要吃掉7亿头猪，而且全世界一半的猪都养在中国，由此也不能看出中国人真的很喜欢吃肉。
正因为各类肉食品在中国很畅销，让不少商贩觉得其中有利可图，纷纷加入“卖肉大*”，而食品安全也随之而来，继“注水肉”后，一种叫“注胶肉”的肉食出现在人们的餐桌上。
01什么是“注胶肉”？
从某些层面来说，“注胶肉”是“注水肉”的升级版，顾名思义就是在肉中注入食品胶和血水混合的液体，将肉的水分牢牢锁住，以增加分量。有些商家为了追求个人利益，防止肉类变质，还会在里面添加防腐剂，甚至用一些价格便宜的劣质胶水，长时间吃这种肉，对身体健康极为不利。
或许有人说，这种肉用肉眼分辨不出来吗？据了解，“注胶肉”在口感上与真正的肉味道差别不是很大，用肉眼根本看不出来，在猪肉里面注入胶水，可以将猪肉的颜色变得更加鲜艳。另外，注胶肉里面含有保水剂的成分，也就是说，即使这个肉臭了，颜色还是新鲜的，这种肉类存在较大的安全隐患，对身体造成很大伤害，所以购买是一定要认真辨别。
02“注胶肉”已泛滥？温馨提示：大都存在5类肉中，别再买错
一、烤肠
比较便宜的香肠有可能是注胶肉，里面的肉大多是用一些淀粉和胶粘合而来，即使里面有肉，或许也不是好肉，毕竟它的价格在这里了，商家不会做赔本买卖；
二、常见的火锅丸
便宜的火锅丸中肉的成分非常小，主要的成分是淀粉和添加剂，甚至还有可能是注胶肉，即使它的味道不错，大家也不要经常食用，对身体一点好处也没有；
三、容易散掉的冻肉卷
容易散掉的冻肉卷往往是一些碎肉和食品添加剂（卡拉胶）制作而成的（合成肉），这种肉比较散，而且比较黏，肉的脂肪和肌肉之间没有纠缠感，有明显且规律的界限。
四、低价格的熟牛肉
价格异常便宜的熟牛肉大多数是注胶肉制成的，通常情况下这种熟牛肉都是一种半加工的状态，商家称稍微进行烹饪，就会变成与鲜牛肉无异的卤制牛肉，正因为吃起来非常方便，普通消费者根本无法察觉。
